廚室機密 在線電子書 圖書標籤: 美食  飲食  美國  食物  安東尼  外國文學  科普  文學   

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書中的數位人物：餐館經理”大腳“、麵包師亞當、大廚斯考特令人印象深刻，另外作者在東京名不見經傳的小壽司館吃壽司的經曆引人無限遐想。翻譯得比較差。 閱讀時間：2018年7月5日~8日

妙語連珠，媽耶！可太精彩瞭！

這傢夥太好玩啦 中産齣生 混入廚屆一身痞子氣又有原則 世麵都見完瞭 高潮也厭倦 天賦秉異的人過早地厭世

四點五星。整本書散發著濃濃的生紅肉般生猛氣質，可愛得迷人。優秀的人能同時是有趣的人真是太重要瞭。

RIP. AB is such an excellent writer and storyteller. Thank you for taking us to see the magnificent “ parts unknown”

安东尼说他做厨师来源于一场赌气：他父母去吃法国大菜，却把他锁在车上。于是他立志要比他们更懂得欣赏美食。 做厨师是一种最直接的方法。 我这个人很难后悔做错或者错过的事情，但是我一直对自己没有选择做厨子耿耿于怀。安东尼的格言是：对我来说，烹饪已经成为一段很长的...  

在旅行途中，在一家小书店非常偶然买的这两本书 当下就喜欢上了这本《厨房机密》 恨不得买上若干送给身边的好友1,2,3... 诙谐幽默以及真正热爱厨师工作的作者，生活与厨师生涯融合，告诉读者许多完全不可能了解到的内幕 不仅仅是餐厅背后的故事，不仅仅是他一个人的故事，不...  

说到“贵圈真乱”，大家首先会联想到“娱乐圈”、“时尚圈”、“艺术圈”等 但看完这本书后，可能要补上一个“饮食圈”了 正如作者自己在“大厨的一点说明”里所说—— “书里披露了很多可怕的故事。酗酒、吸毒和其他丑行。对变质食物的处理方法的披露会让人倒尽胃口。还有一些...  

原先希望从书中学到一些有用的烹饪技巧，不料这是一本侧重介绍厨师社会生活的书。作者坦率地承认干他这一行的人，大多缺乏教养，满口粗话，吸毒、乱交，而且手脚不干净。对比我接触到的一些烹饪界的人，似乎也有点这方面的毛病。我想这并不是巧合，这就是行业特征。  

最近刚读完这本书。突然对进入自己嘴里的东西失去了安全感，也不知道吃得吃不得？这是一本写餐馆厨房的书，读完后只能用触目惊心来形容。 一直以来都对饮食有着特别喜爱，因为我觉得好的食物能给人莫大的满足感和幸福感是吃完后能够提高人们肾上腺素使人心情愉悦的。但...