中国食谱（第二版）在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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杨步伟作者

九州出版社

柳建树译者

2017-6 出版日期

368 页数

58.00 价格

精装

天地人·文丛丛书系列

9787510852657 图书编码

中国食谱（第二版）在线电子书图书标签: 饮食文化美食烹饪中国饮食文化散文随笔吃

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发表于2024-11-21

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中国食谱（第二版）在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

我还以为有对中国饮食文化做历史的、全面的介绍呢。

评分☆☆☆☆☆

好好爱自己照顾好家人

评分☆☆☆☆☆

杨步伟应该是个很有意思的人，把寻常话写进书里也有一番味道。

评分☆☆☆☆☆

很难去评价这本书，一本写给西方人看的中国食谱。从用心角度，可以打满分；从技法角度，相信可以秒杀豆瓣上大把网红……

评分☆☆☆☆☆

定量定时地介绍烧菜的入门知识，一目了然，去除种种神秘性，让我很快上手。

中国食谱（第二版）在线电子书著者简介

杨步伟（1889—1981），出身南京望族，祖父是著名佛学家杨仁山居士。她自幼性格果敢，勇于任事，是中国最早的现代新女性之一。

她先后在南京旅宁学堂、上海中西女塾读书。二十岁时应安徽督军柏文蔚之邀，任崇实女子学校校长。“二次革命”失败后，到日本东京帝国大学攻读医学，获博士学位。回国后开办“森仁医院”。1920年与赵元任相识，次年结婚，1938年全家移居美国。

著有《中国食谱》《一个女人的自传》《杂记赵家》等。

中国食谱（第二版）在线电子书图书目录

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中国食谱（第二版）在线电子书图书描述

本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎样点中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。

1938年，杨步伟随丈夫赵元任定居美国，她放弃了热爱的医生本行，成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》，向西方人介绍中国菜与饮食文化，由女儿赵如兰译成英文，赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异，兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被《纽约时报》报道，广受欢迎，再版二十多次。后来被译成多种文字出版，在欧美持续畅销数十年。

因此，杨步伟又写了《怎样点中餐》，由女儿赵来思译成英文，赵元任作注。在这部书里，杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴，她坚持认为“筷子比刀叉灵活，筷子应该统治世界”。

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