中国食谱（第二版）在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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杨步伟作者

九州出版社

柳建树译者

2017-6 出版日期

368 页数

58.00 价格

精装

天地人·文丛丛书系列

9787510852657 图书编码

中国食谱（第二版）在线电子书图书标签: 饮食文化美食烹饪中国饮食文化散文随笔吃

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发表于2024-12-22

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中国食谱（第二版）在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

创造了“stir-fry”一词的传奇一家。传奇的医生主妇太太写的菜谱读起来像算法。

评分☆☆☆☆☆

创造了“stir-fry”一词的传奇一家。传奇的医生主妇太太写的菜谱读起来像算法。

评分☆☆☆☆☆

好好爱自己照顾好家人

评分☆☆☆☆☆

我还以为有对中国饮食文化做历史的、全面的介绍呢。

评分☆☆☆☆☆

创造了“stir-fry”一词的传奇一家。传奇的医生主妇太太写的菜谱读起来像算法。

中国食谱（第二版）在线电子书著者简介

杨步伟（1889—1981），出身南京望族，祖父是著名佛学家杨仁山居士。她自幼性格果敢，勇于任事，是中国最早的现代新女性之一。

她先后在南京旅宁学堂、上海中西女塾读书。二十岁时应安徽督军柏文蔚之邀，任崇实女子学校校长。“二次革命”失败后，到日本东京帝国大学攻读医学，获博士学位。回国后开办“森仁医院”。1920年与赵元任相识，次年结婚，1938年全家移居美国。

著有《中国食谱》《一个女人的自传》《杂记赵家》等。

中国食谱（第二版）在线电子书图书目录

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中国食谱（第二版）在线电子书图书描述

本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎样点中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。

1938年，杨步伟随丈夫赵元任定居美国，她放弃了热爱的医生本行，成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》，向西方人介绍中国菜与饮食文化，由女儿赵如兰译成英文，赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异，兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被《纽约时报》报道，广受欢迎，再版二十多次。后来被译成多种文字出版，在欧美持续畅销数十年。

因此，杨步伟又写了《怎样点中餐》，由女儿赵来思译成英文，赵元任作注。在这部书里，杨步伟介绍了如何在美国吃地道的中国菜肴，她坚持认为“筷子比刀叉灵活，筷子应该统治世界”。

编辑推荐：

1. 古有《随园食单》，近有《中国食谱》，美食家的300个家常食谱

2. 杨步伟说中餐，一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著

3. 20多种文字出版，《纽约时报》报道，风靡欧美半世纪，首次译成中文版

4. 学术大师赵元任作注

5. 著名学者、一代宗师胡适前言

6. 诺贝尔文学奖得主赛珍珠作序

7. 第二版精心修订，内容更加完善

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中国食谱（第二版）在线电子书读后感

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古有《随园食单》，今有《中国食谱》，不过相较当下时兴的美食书籍和各种美食自媒体而言，《中国食谱》已经能算是有些年头的书，它被译成20多种文字出版，风靡欧美半世纪，直至2016年才有了我们面前这一本中文版。《中国食谱》是杨步伟全家在1938年移居美国之后所写的，当时...

评分☆☆☆☆☆

《随园食单》是一部中国饮食文化的形象之书，详细论述了中国14至18世纪中叶流行的三百多种菜式。不仅介绍了江浙地区为主的菜肴饭点，以及美酒名菜，还介绍了京菜、粤菜、徽菜、鲁菜，南北兼有。由于是古代文言文，所以可能阅读不太便利。杨老师著作的《中国食谱》弥补了这期...

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这本书实际上是两本书的合集，这两本书分别是《中国食谱》（How to Cook and Eat inChinese）和《怎样点中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。买一本，得两本书，挺划算。本书的作者是杨步伟，虽不敢说是名满天下，但也算得上一个女中豪杰。这一点我们可...

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