中國食譜（第二版）在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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楊步偉作者

九州齣版社

柳建樹譯者

2017-6 出版日期

368 頁數

58.00 價格

精裝

天地人·文叢叢書系列

9787510852657 圖書編碼

中國食譜（第二版）在線電子書圖書標籤: 飲食文化美食烹飪中國飲食文化散文隨筆吃

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發表於2024-05-18

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中國食譜（第二版）在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

第一：這是寫給美國人看的中國食譜；第二：這是脫離主流中國人日常生活的中國食譜；第三：趙元任太可愛瞭。

評分☆☆☆☆☆

好好愛自己照顧好傢人

評分☆☆☆☆☆

不是為瞭學做菜，是為瞭看楊老太太和趙元任的互動看的。老太太可愛，趙元任更可愛！

評分☆☆☆☆☆

第一：這是寫給美國人看的中國食譜；第二：這是脫離主流中國人日常生活的中國食譜；第三：趙元任太可愛瞭。

評分☆☆☆☆☆

很難去評價這本書，一本寫給西方人看的中國食譜。從用心角度，可以打滿分；從技法角度，相信可以秒殺豆瓣上大把網紅……

中國食譜（第二版）在線電子書著者簡介

楊步偉（1889—1981），齣身南京望族，祖父是著名佛學傢楊仁山居士。她自幼性格果敢，勇於任事，是中國最早的現代新女性之一。

她先後在南京旅寜學堂、上海中西女塾讀書。二十歲時應安徽督軍柏文蔚之邀，任崇實女子學校校長。“二次革命”失敗後，到日本東京帝國大學攻讀醫學，獲博士學位。迴國後開辦“森仁醫院”。1920年與趙元任相識，次年結婚，1938年全傢移居美國。

著有《中國食譜》《一個女人的自傳》《雜記趙傢》等。

中國食譜（第二版）在線電子書著者簡介

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中國食譜（第二版）在線電子書圖書描述

本書包含瞭楊步偉的兩部著作：《中國食譜》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎樣點中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。

1938年，楊步偉隨丈夫趙元任定居美國，她放棄瞭熱愛的醫生本行，成為低調的傢庭主婦。她寫瞭《中國食譜》，嚮西方人介紹中國菜與飲食文化，由女兒趙如蘭譯成英文，趙元任作注。她從中餐烹飪原理、用餐禮儀寫到東西方文化差異，兼介紹中國各地的傳統習俗。齣版後被《紐約時報》報道，廣受歡迎，再版二十多次。後來被譯成多種文字齣版，在歐美持續暢銷數十年。

因此，楊步偉又寫瞭《怎樣點中餐》，由女兒趙來思譯成英文，趙元任作注。在這部書裏，楊步偉介紹瞭如何在美國吃地道的中國菜肴，她堅持認為“筷子比刀叉靈活，筷子應該統治世界”。

編輯推薦：

1. 古有《隨園食單》，近有《中國食譜》，美食傢的300個傢常食譜

2. 楊步偉說中餐，一部關於中國烹飪藝術與飲食美學的名著

3. 20多種文字齣版，《紐約時報》報道，風靡歐美半世紀，首次譯成中文版

4. 學術大師趙元任作注

5. 著名學者、一代宗師鬍適前言

6. 諾貝爾文學奬得主賽珍珠作序

7. 第二版精心修訂，內容更加完善

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