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釀酒

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徐茂揮 作者
幸福文化
譯者
2015-11-4 出版日期
352 頁數
0 價格
平裝
叢書系列
9789869105477 圖書編碼

釀酒 在線電子書 圖書標籤:   飲食  自製  科普  文化   


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發表於2024-12-23

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釀酒 在線電子書 用戶評價

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釀酒 在線電子書 著者簡介

徐茂揮,自幼學得一身傢傳釀造功夫,後學習過許多釀造、釀漬及微生物應用的技術,有自己的酒廠,並在颱灣省各地教授傳統釀造技術,著有《自己釀:DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種傢用調味料》等。

古麗麗,貴陽市生産力促進中心釀酒師、評酒員,從事職業訓練教學工作多年,與徐茂揮閤著《自己釀:DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種傢用調味料》。


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釀酒 在線電子書 圖書描述

這是一本講居傢釀酒知識與技巧的書。作者將自己三十年的釀酒經驗匯集成冊,書中涵括榖類酒、水果類酒、蔬菜類酒和其他類酒的做法,配有步驟圖解以及詳細的問題解決方法。更重要的是,書中還收入瞭釀酒配方公式,教你學會計算與運用,一式百用。書中詳細介紹瞭釀酒所需的基礎知識和基本工具,是輕鬆學釀酒的入門書,有助於開啓釀酒興趣的*步。

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