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法國麵包基礎篇
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法國藍帶東京分校 作者
大境文化
野上智寬 譯者
2001.09.03 出版日期
102 頁數
NT$ 340 價格
平裝
叢書系列
9789570410129 圖書編碼

法國麵包基礎篇 在線電子書 圖書標籤: 料理  烘焙  美食  法國麵包  法國藍帶  食譜  烹飪  藍帶   

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發表於2024-11-15

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法國麵包基礎篇 在線電子書 用戶評價

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法國麵包基礎篇 在線電子書 著者簡介

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法國麵包基礎篇 在線電子書 圖書描述

道地法國麵包42種

你曾經在傢中享受過麵包剛齣爐、熱騰騰的美味嗎？

你知道麵包的製作其實一點都不難、而且幾乎零失敗嗎？

42種道地的法國麵包讓您感受HOMEMADE的幸福滋味！

HOMEMADE麵包零失敗！

秉持著紮實的學習態度體驗麵包製作，是本書作者----「法國藍帶廚藝學院THE CORDON BLEU」的基本精神，無論是點心或麵包，都是利用基礎篇及應用篇按部就班製作，每一種麵包的製作步驟都有詳細的文字的清楚的圖片對照解說，無論你是專傢或是一般民眾都能一目瞭然，讓您在傢也能享受剛齣爐熱騰騰的道地法國麵包！

提昇廚藝的最佳途徑

本書介紹瞭42種法國非常道地的麵包，包括瞭法國傳統麵包、特殊風味麵包、甜味麵包、吐司、調理麵包、摺疊麵糰麵包及蛋糕等7個單元，除瞭各類麵包的基本做法之外，每一種麵包的成型到烘焙後的裝飾，都有非常仔細的步驟圖片，讓您在麵包製作的領域裡可習得主廚級的專業和技術，更在其中得到樂趣，此外，更可提供專業人士藉此提昇廚藝！

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