丛编：实用外国风味菜肴烹饪指南 厨师实用手册
本书将日本传统、新款菜肴近几百种，分为四季予以介绍，并从日本菜的选料、制作技法和风味特点及烹调诀窍等方面加以详尽说明。
具体描述
读后感
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用户评价
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很旧很复古，浙图借出来的书总是这么出人意料，没有下厨房的年代，都使用菜谱
评分很旧很复古，浙图借出来的书总是这么出人意料，没有下厨房的年代，都使用菜谱
评分90年出的书，是我喜欢的装帧和内容。记住里面有道菜叫“熊掌柚子”
评分90年出的书，是我喜欢的装帧和内容。记住里面有道菜叫“熊掌柚子”
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