叢編：實用外國風味菜肴烹飪指南 廚師實用手冊
本書將日本傳統、新款菜肴近幾百種，分為四季予以介紹，並從日本菜的選料、製作技法和風味特點及烹調訣竅等方麵加以詳盡說明。
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很舊很復古，浙圖藉齣來的書總是這麼齣人意料，沒有下廚房的年代，都使用菜譜
评分90年齣的書，是我喜歡的裝幀和內容。記住裏麵有道菜叫“熊掌柚子”
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评分很舊很復古，浙圖藉齣來的書總是這麼齣人意料，沒有下廚房的年代，都使用菜譜
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