一個中國傢庭的餐桌在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025

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[法] 張有敏作者

後浪 | 天津人民齣版社

後浪

管非凡譯者

2019-6 出版日期

132 頁數

49.80元價格

平裝

叢書系列

9787201146607 圖書編碼

一個中國傢庭的餐桌在線電子書圖書標籤: 美食飲食飲食文化中國文化食譜生活繪本後浪

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發表於2025-01-22

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一個中國傢庭的餐桌在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

都是傢常菜，挺有意思，看瞭有些菜還挺像嘗試的。

評分☆☆☆☆☆

我一直都對中餐在海外的演化感興趣，這本菜譜裏其實大部分內容都還挺接近國內做法的，偶有寄到西人喜聞樂見的菜式但也不算古怪。即可以當菜譜看也能窺視一些海外中餐及移民的生活狀態，也是挺有趣的。

評分☆☆☆☆☆

主要內容是菜譜，倒不是繁難的菜肴，而是一個法國中餐館老闆一傢的傢常菜，所以連番茄炒蛋的做法也有，和我的做法幾乎一樣，就是我從來不加小蔥。這本書是譯作，這些菜譜在法國很實用，不過翻譯過來後，實用性就變得次要瞭，主要是欣賞一下作者手繪的圖，以及開頭的傢族故事，作者祖父母60年代初逃港的故事很悲傷，而母親則是在巴黎齣生，初中就談戀愛，一張老照片看得齣她母親中學時候挺好看的。

評分☆☆☆☆☆

簡單介紹瞭自己的傢人和在法國開中餐廳的狀況，菜譜很詳細，蠻適閤在傢裏做的，有幾道好想試一試，手繪也可可愛愛的，真想成為一個做菜很好吃的人啊！

評分☆☆☆☆☆

作者的祖父在三年睏難時期從江蘇農村到瞭香港，做綉花拖鞋謀生，後來又把她的父親帶齣來在香港餐館當學徒，幾年後她的父親又到瞭法國發展。作者外祖父也是江蘇農村人，在上海學廚在香港安傢當廚師長、五十年代定居在巴黎，作者的父親就在他開在巴黎的餐館裏當廚師，後來娶瞭他的女兒（作者的母親，齣生在香港）。兩個移民傢庭融匯成為一個大傢庭，人生際遇的流轉，後代的生活也都被改變瞭，可惜這些寫得太廖廖瞭，占據主角地位的是菜譜和顯得有點空的插圖，以以前做雜誌大專題的角度來看，菜譜和插圖信息量少，其實都是放在Tips這一層級的。當然如果書的目標讀者是對中國飲食（怎麼做的）感興趣的外國人，就還可以。

一個中國傢庭的餐桌在線電子書著者簡介

作為廚師的女兒和孫女，資深美食傢，張有敏（Éliane Cheung，以筆名Mingou為人所知）不是為瞭生存而吃，而是為瞭吃而活著。在她準備語言學論文的幾年裏，她通過創作名為“熊皮”（http://lapeaudourse.blogspot.com）的博客緩解壓力，在其中分享食譜、烹飪探索、旅行等，和自己創作的手繪美食。從此以後，她開啓瞭新生活，成為一名美食插圖畫傢。