饮食文化无疑是文化的一个重要方面。《日本饮食文化》所论述的日本饮食，其历史的跨度上起数千年前的日本绳文时代，下至当今的日本社会，对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食，包括酒和茶，都有基于资料文献的严谨叙述，同时又融入了作者自己在日本的生活体验，翔实而不乏生动。不过《日本饮食文化》的重点不止于饮食本身，而是试图透过饮食的表象来探讨其内在的文化意蕴以及饮食文化与其他文化领域的关联性，并试图通过饮食的分野，来揭示日本文化在与东亚大陆文化具有密切关联的同时，也在历史的长河中逐渐演绎出了自己的独特性这一事实。我们在充分认识东亚文化圈内一定的同质性的同时，也应对每一区域的文化独自性给予足够的关注。
具体描述
读后感
在日本料理店遍布城市大街小巷的今天，谁要是胆敢声言没吃过日本料理，简直说不出口，会被人认为弱爆了。不管喜欢与否，品尝过日本料理的大有人在。如果你对日本料理不感冒也情有可原，毕竟日本饮食偏于清淡，没有中华美食煎炒烹炸的浓郁醇厚滋味。但不可否认的是，日本料理在...
评分相较于日本人对吾国吾民深入骨髓的透彻研究，我国人民对于这个一衣带水，时敌时友的临邦关注的远远不够。 以上，不光是个人在图书馆里对着寥寥数本《日本学研究》的一声叹息，甚至在日本料理店吃饭时也常有此念兴起，毕竟要找个有现磨山葵的寿司店实在太难。 做为一个伪业余...
评分《和食》是一本谈论日本饮食文化的书，实际是以日本饮食文化这一切入点探讨日本人、日本的文化、以及日本饮食文化与其它文化领域的关联性的一本书。全书611页，颇为厚重。这一版，在2009出版的旧著基础上进行修订补充更新、增加了 16页彩插、44张彩色照片。原本以为是一...
评分相较于日本人对吾国吾民深入骨髓的透彻研究，我国人民对于这个一衣带水，时敌时友的临邦关注的远远不够。 以上，不光是个人在图书馆里对着寥寥数本《日本学研究》的一声叹息，甚至在日本料理店吃饭时也常有此念兴起，毕竟要找个有现磨山葵的寿司店实在太难。 做为一个伪业余...
评分喜欢看动漫看日剧的朋友相信都知道日本人吃饭之前都会说一句「いただきます」（我要开动了），这句话的字面意思就是“我收到食物的生命”。我的翻译是“吾受惠于食物之灵”。这是因为日本人认为万物有灵，是食物本身的生命赋予了自己的生命，所以他们一般在吃饭之前，都会感谢...
用户评价
超级棒
评分原来圆形旋转餐桌是日本人发明的啊。
评分日本以外的民族也有对于食物挑剔极致的区分和感受，但像日本人那样的细腻和讲究恐怕是罕见的。
评分超级棒
评分作者旁征博引，叙述严谨，追溯、考证的精神值得敬佩！
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有