《随园食单白门食谱冶城蔬谱续冶城蔬谱》汇集了南京历史上传世的四部著名食谱，为我们了解南京饮食文化的源流和饮食习俗的变迁提供了十分珍贵的文献资料。书中许多关于饮食的制作方法、注意事项，至今仍具有实用价值和指导意义。
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读后感
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菜谱挺好 但大部分都很难复原了
评分老吃货的吹牛书
评分挺有意思的小书
评分冶城蔬谱，好！薛文龙，随园食单演绎。胡长龄，白门食谱复原。
评分論文主力軍！
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