隨園食單 白門食譜 冶城蔬譜 續冶城蔬譜 在線電子書 圖書標籤: 飲食文化 袁枚 美食 飲食 曆史 文化 吃 饕餮
發表於2024-09-23
隨園食單 白門食譜 冶城蔬譜 續冶城蔬譜 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
有一知閤,祖輩世居老城南,37年避倭亂纔西遷,從此落籍重慶。待他這輩再迴南京尋根,南京友人請他吃什麼他都說做法不對。我們聽瞭都很感慨。而這本書裏的幾種菜譜,作者大抵是洪楊劫後之人,著書緣由與我們的感慨也差不多吧。。
評分菜譜挺好 但大部分都很難復原瞭
評分幾個菜譜匯集在一起瞭,現在流行按照古人菜譜做菜,那這個就是很好的參考資料瞭,裏麵一些做飯可以嘗試操作
評分冶城蔬譜,好!薛文龍,隨園食單演繹。鬍長齡,白門食譜復原。
評分老吃貨的吹牛書
《隨園食單白門食譜冶城蔬譜續冶城蔬譜》匯集瞭南京曆史上傳世的四部著名食譜,為我們瞭解南京飲食文化的源流和飲食習俗的變遷提供瞭十分珍貴的文獻資料。書中許多關於飲食的製作方法、注意事項,至今仍具有實用價值和指導意義。
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