邝易行,香港大学生化学博士,培尧国际有限公司董事。主要关注食物中的各种元素对人们健康的影响,井于2007年创立了“良食关注组”。该组织致力于提升消费者的权益,倡导消费者掌握足够和正确的食品资讯,并且“不购买不利健康的食品”,推动食品生产标准立法,促进食品生产商改用较为健康的精致食品配方。
开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶,食用油在我们生活中必不可少。因此如何选择食用油就成了不大,却也不小的事情。邝易行博士通过本书告诉您:不是食用多少油,而是您吃了什么油!首先告诉您食用油里都含有什么成分,与健康有何关系;然后,把《看懂食物标签》一书中提到的反式脂肪酸详细给您解读,尤其是告诉您摄取多少才对健康造成伤害;最重要的当然是选择食用油的指标,以及主要植物食用油和动物食用油的选择。所以,选对食用油,比少用或戒油更有益处。
需要吃油吗? 首先,现在炒菜我能不用油就做出来吗?不能,所以,不得不用油。 其次,吃油是维持健康的一个重要元素。 最重要的是,根据“Strong body,Strong mind.”来看,脑内神经细胞膜,脂肪占60%,其中40%是多元非饱和脂肪酸(DHA),补充它,有利大脑,更有益于我的思考...
评分价格是很贵,如果你用他的话估计就会少放很多油了吧,呵呵!
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评分价格是很贵,如果你用他的话估计就会少放很多油了吧,呵呵!
这本没有另外那本看懂食物标签写得好,反正说来说去就是叫你去吃最贵的橄榄油嘛╮( ̄▽ ̄")╭
评分橄榄油是首选啊,一瓶顶级的凉拌,一瓶精炼过的炒菜。
评分介绍得清楚详细,可以给很多人扫盲。其实对于每天吃的食用油,我们一点也不了解,看了真本书,明白了很多,比如少吃或不吃反式脂肪酸,可以补充点鱼油,如果用橄榄油不能高温使用,买油的适合多看看标签等等。推荐!11月完成阅读。
评分非常好的科普书~通俗易懂图文并茂
评分采用工业原料制作的食品能少吃就少吃吧,每一口食物都不能随便,善待自己的身体吧。在动物和植物的养育过程中打农药,喂食抗生素、激素等等都是特别不道德的行为,希望今后有机农业可以发展的更好。给我们一个天然的生态环境。
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