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選對食用油

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鄺易行 作者
生活·讀書·新知三聯書店
譯者
2010-7-1 出版日期
157 頁數
28.00元 價格
“樂活滋味”係列 叢書系列
9787108034427 圖書編碼

選對食用油 在線電子書 圖書標籤: 生活  健康  營養  美食  飲食  營養學  科普  鄺易行   


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發表於2024-12-23

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選對食用油 在線電子書 用戶評價

評分

橄欖油是首選啊,一瓶頂級的涼拌,一瓶精煉過的炒菜。

評分

非常好的科普書~通俗易懂圖文並茂

評分

采用工業原料製作的食品能少吃就少吃吧,每一口食物都不能隨便,善待自己的身體吧。在動物和植物的養育過程中打農藥,喂食抗生素、激素等等都是特彆不道德的行為,希望今後有機農業可以發展的更好。給我們一個天然的生態環境。

評分

有不少信息量挺大的圖,關於各種油的煙點,在網上找也找不到,書上都有。還有反式脂肪的圖解,有點瞭解是什麼個玩意瞭,圖書館倉促翻閱完畢,仍有待細讀。

評分

介紹得清楚詳細,可以給很多人掃盲。其實對於每天吃的食用油,我們一點也不瞭解,看瞭真本書,明白瞭很多,比如少吃或不吃反式脂肪酸,可以補充點魚油,如果用橄欖油不能高溫使用,買油的適閤多看看標簽等等。推薦!11月完成閱讀。

選對食用油 在線電子書 著者簡介

鄺易行,香港大學生化學博士,培堯國際有限公司董事。主要關注食物中的各種元素對人們健康的影響,井於2007年創立瞭“良食關注組”。該組織緻力於提升消費者的權益,倡導消費者掌握足夠和正確的食品資訊,並且“不購買不利健康的食品”,推動食品生産標準立法,促進食品生産商改用較為健康的精緻食品配方。


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選對食用油 在線電子書 圖書描述

開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,食用油在我們生活中必不可少。因此如何選擇食用油就成瞭不大,卻也不小的事情。鄺易行博士通過本書告訴您:不是食用多少油,而是您吃瞭什麼油!首先告訴您食用油裏都含有什麼成分,與健康有何關係;然後,把《看懂食物標簽》一書中提到的反式脂肪酸詳細給您解讀,尤其是告訴您攝取多少纔對健康造成傷害;最重要的當然是選擇食用油的指標,以及主要植物食用油和動物食用油的選擇。所以,選對食用油,比少用或戒油更有益處。

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選對食用油 在線電子書 讀後感

評分

价格是很贵,如果你用他的话估计就会少放很多油了吧,呵呵!

評分

价格是很贵,如果你用他的话估计就会少放很多油了吧,呵呵!

評分

价格是很贵,如果你用他的话估计就会少放很多油了吧,呵呵!

評分

“油”这个和我们日常饮食息息相关的食品,我们对它却了解甚少,当我们进超市选购所需的食用油时,我们会发现太多的油类并且含有大量我们不了解的专业术语,例如含有不饱和脂肪酸,食用调和油等字样,而我们却不知道从何着手,也并不理解这些术语的意思,只是跟随大众的选择而...  

評分

“油”这个和我们日常饮食息息相关的食品,我们对它却了解甚少,当我们进超市选购所需的食用油时,我们会发现太多的油类并且含有大量我们不了解的专业术语,例如含有不饱和脂肪酸,食用调和油等字样,而我们却不知道从何着手,也并不理解这些术语的意思,只是跟随大众的选择而...  

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