碗里江山 在线电子书 图书标签: 美食  随笔  二毛  餐饮文化  文化  饮食  餐饮  历史   

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夜里翻《碗里江山》，越看越饿。不过这书也就借来看看就行，虽然里面写了很多美食来历，比如仙剑里的叫花鸡，宋嫂鱼羹，梅花粥等，让我倍觉亲切。但是，这个作者太自恋，老写他自己饭店发明了什么菜式，或者改良了什么菜式，软文写得太差！

大路边上的故事和常识还能讲错，很不靠谱的感觉。再也不相信所谓美食家了，关于吃，我只信我自己。

被坑了，毫无文笔可言，堆砌的史料也很常见，大概只有作为菜谱看看的价值。一本美食书籍看了让人连“这个应该很好吃”的感觉都没有，真是烂到一定地步了……

被坑了，毫无文笔可言，堆砌的史料也很常见，大概只有作为菜谱看看的价值。一本美食书籍看了让人连“这个应该很好吃”的感觉都没有，真是烂到一定地步了……

作者的书袋掉得并不太高明

我喜欢看美食系的书籍影视。不光是我，估计大多数人都这样。毕竟民以食为天。 在我看来，写吃的书大致可分为两种。一种是人文型的，以掌故和历史为经，以色香味为辅；一种是庖厨型的，着眼点更多地落在实际操作的层面，可以当食谱书来用。两者并无高下之分。譬如一本书讲的是...  

刚开始以为《碗里江山》这本书也和其它介绍美食的书大同小异，后来才发现是我狭隘了，虽然我看过的介绍美食和烹饪的书不多，但我可以肯定，这本书在此类书中绝对是相当大气雍容底蕴深厚的一本。它并不像传统的美食书一样拘泥于美食、口味和制作等等，它侧重的完全是文化...  

从前有段时间，家里人特别喜欢看美食综艺节目。觉得主持人说的那些推荐菜色真的很不错之类的情况时有发生。但是真的偶然去吃了，效果却不一定真的有多好。失望是大部分时候都会有的体验，虽然不一定真的是味蕾没有被满足，只是有的东西和别人说的相差实在太多。 先...