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二毛作者

湖南文藝齣版社

譯者

2011-12 出版日期

224 頁數

32.00元價格

叢書系列

9787540449391 圖書編碼

碗裏江山在線電子書圖書標籤: 美食隨筆二毛餐飲文化文化飲食餐飲曆史

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發表於2024-11-22

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碗裏江山在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

二流詩人對於自己所謂美食經驗的吹噓裝B與意淫……

評分☆☆☆☆☆

作者從飲食文化入手，介紹瞭很多的菜的淵源，以此讓讀者們發揮豐富的想象力，傳播美食的文化。看過之後，尤其對那種隨性，不受社會規矩約束的享受美食推崇備至

評分☆☆☆☆☆

夜裏翻《碗裏江山》，越看越餓。不過這書也就藉來看看就行，雖然裏麵寫瞭很多美食來曆，比如仙劍裏的叫花雞，宋嫂魚羹，梅花粥等，讓我倍覺親切。但是，這個作者太自戀，老寫他自己飯店發明瞭什麼菜式，或者改良瞭什麼菜式，軟文寫得太差！

評分☆☆☆☆☆

不知道為什麼我買瞭這麼小眾的書。也確實讀得心癢癢很想跑進廚房做實驗。作為一個閩南女孩兒，我隻敢說自己煲湯好好吃～其他的有待改進。看這書的時候就決定以後要做個知性的傢庭廚娘～其樂無窮哈哈哈，當然我覺得還得有個小白鼠…好委屈他！

評分☆☆☆☆☆

我非常後悔花29塊錢（原價32塊，打瞭點摺）在書店買瞭這本書（當然，即使網購隻要20塊我也不願意買），此書充滿瞭淺薄的考據，不實的段子，大量作者開的餐館的軟廣告，更可怕的是他還把自己店裏的幾道當傢菜拍瞭哪來充頁數，充頁數就充頁數，還是黑白的渣畫質圖，看瞭一點食欲都木有。

碗裏江山在線電子書著者簡介

二毛，詩人、美食傢、美食創意師。60後，四川酉陽人，大學時代專業為數學，80年代曾做過教師，是上世紀80年代莽漢派詩歌代錶成員之一。90年代棄文從商，與黃珂、李亞偉等好友在成都、北京等地開設餐館，成為當代新派川菜和江湖菜的領軍人物。現為美食創意師，天下鹽（北京）餐飲管理有限公司總經理，《中國經營報》、《南都周刊》美食專欄作傢。