具体描述
《独步天下:日本料理美学的精髓》讲述了在日本这个爱美的国家，食物不再只是满足口腹之需，而是被上升到艺术高度、哲学高度。也正因为此，谈日本料理，非常人所能道出其美之万一。“我可以自豪地说，作为美食家，我虽不是唯一的，但像我这般痴狂的人绝对是罕有的。”“所谓料理，应该指始终料察食理、不做违背自然的勉强之事。”被誉为“天纵英才”的美食家、艺术大师北大路鲁山人如是说。在《独步天下:日本料理美学的精髓》中，作者以其对美的终极追求介绍了日本料理的做法、自己的艺术生活以及蕴藏在美食中的文化。明白干净的文字，间或的智慧闪烁，读来令人眼口生香，浅淡中自有无限韵味。《独步天下:日本料理美学的精髓》是日本国宝北大路鲁山人的料理手帖。
作者简介
北大路鲁山人(1883—1959)，本名房次郎，日本著名全才艺术家，自学成材，拥有美食家、烹调师、画家、陶匠、书法家、漆艺家、篆刻家等各种不同面孔，是日本国宝级人物。对美的追求是北大路鲁山人毕生的信念，也因此，由他写出的美食文字，将艺术、美的意识引进饮食领域，创造了日本食膳独有的文化。他的料理美学，影响着整个日本的食膳理念，直至今天。
目录信息
读后感
读《食神漫笔》的时候，似乎特别容易陷入饥饿的状态。作为重度日料爱好者，第一次翻开的那天，读着其中种种料理与珍馐，禁不住诱惑，当日便跑去日料店过了一过嘴瘾。房次郎先生的文字并不写成于当下，却毫无时代错位之感。这不仅是一本关于料理的书籍，更是一本吃货的启蒙教育...
评分从台湾回来，我就一直在想，有机会一定要去日本看看。虽说台湾本是中国一部分，但是日本统治留下的建筑、习惯、语言等等，已经弥漫在台湾的犄角旮旯，深入人们骨髓。再看食神漫笔（我更爱原其原名），着实就是日本人的风格，对细节和禅意的美感有着极致的追求。从食器开始，完...
评分在受到大自然诸多眷顾的人世间，食物直接关系到人的生命。任何对于事物的敷衍糊弄都是不能容忍的。成千上万种食物，分别具有各自不同的味道，给人类带来无尽的快乐。心怀感激接受他们的本味、享受他们，这就是用餐，同时也是料理之道。拙劣的料理破坏了食物之本质，使其本味丧...
评分本来我以为这本书会讲解一些日本料理的做法，味道，甚至会有很多美丽的料理图片。可当我拿到，翻开的时候，发现我错了。 这不是一本食谱！！！真正的理解了食神的含义。有些事情能做到神级别，真的是一般人想象不到的情景。 先说说作者，北大路鲁山人(1883- 1959)，本名房次郎...
评分前几周听说我们某某管理区的某某饭店，新开了一家日本料理店。几个吃货朋友蠢蠢欲动，在一起一合计，果断周末驱车二小时去品尝！为了吃，就是这么的有追求！ 对日本料理的印象还仅限于寿司、生鱼片等有限的几样，去吃过后，才知道日本料理有如此多的种类。恰好有...
用户评价
《独步天下》给我带来的，是一种前所未有的震撼，它不仅仅是一本书，更像是一场心灵的洗礼。我一直以为，那些深刻的思想和情感，都应该通过晦涩的语言和复杂的逻辑来表达，但这本书却打破了我的固有认知。作者用一种极为简洁、却又极其精准的语言，将那些深邃的思想和复杂的情感，毫无保留地展现在我面前。我尤其喜欢书中对人性的探讨，它没有将人物塑造成完美无缺的神，也没有将他们贬低得一无是处，而是将人性的光明与黑暗，优点与缺点，都毫无保留地展现出来。这种真实，让我感到震撼，也让我感到亲切。我曾经有过很多困惑，对生活、对人生，总是充满了疑问，而这本书，却给了我一些新的思考方向。它没有直接告诉我答案，却引导我去思考，去探索。我喜欢这种开放式的结局，它让我可以在读完书之后，继续在自己的脑海中延伸，去创造属于自己的解读。我曾经读过很多哲学书籍，但很多时候都觉得过于晦涩难懂，而这本书，却用一种极为通俗易懂的方式，将那些深刻的道理融入其中，让我受益匪浅。
评分《独步天下》让我深刻体会到，文字的力量究竟有多么强大。我一直以为，只有那些宏大的叙事，或是有着深刻哲学思想的作品，才能称得上是伟大的作品。然而，这本书却用最朴实无华的语言，描绘出了最动人的情感，也探讨了最深刻的人生哲理。我最喜欢的是作者对细节的刻画，比如一个眼神，一个微笑，一个不经意的动作，都能在字里行间传递出丰富的信息。我曾经读过很多作品，但很多时候都觉得人物的形象比较模糊，而这本书中的人物，却栩栩如生，仿佛就站在我面前。我喜欢这种细腻而真实的描写，它没有刻意去渲染，却在平淡中透露出不凡。我曾经觉得，文字就是文字，它无法真正触及人的内心，而这本书，却让我改变了我的想法。它让我明白，好的文字，能够穿越时空，触及灵魂，引发共鸣。我喜欢这种静谧而深沉的阅读体验，它没有喧嚣和浮躁，却能让我在字里行间，找到内心的宁静。
评分《独步天下》带给我的，是一种深刻的思考，它让我重新审视了自己的人生观和价值观。我一直以为，人生的意义就在于追求名利和地位，但这本书，却让我看到了另一种可能。作者并没有刻意去宣扬什么人生哲理，却在字里行间，透露出对生命本身的敬畏。我最喜欢的是书中对人物成长的刻画，它没有将人物塑造成一蹴而就的完美，而是展现了他们在经历挫折和困难后，逐渐成长的过程。我曾经因为自己的不完美而感到沮丧，而这本书，却让我看到了希望。它让我明白，成长就是一个不断犯错、不断学习的过程，而每一次的跌倒，都是为了下一次的跳跃。我喜欢这种真实而深刻的描写，它没有刻意去回避现实的残酷，却在其中找到了人性的光辉。我曾经觉得，人生就是一场注定的悲剧，而这本书，却让我看到了人生的另一种可能性。它让我相信，即使在最黑暗的时刻，我们依然可以找到属于自己的光明。
评分读完《独步天下》，我有一种如释重负的感觉，仿佛卸下了心中重担，又仿佛得到了某种升华。这本书没有给我带来惊心动魄的刺激，也没有给我留下难以磨灭的伤痛，它只是静静地在我心中流淌，像春风拂过，留下温暖的痕迹。我喜欢书中那种淡淡的忧伤，却又带着希望的基调，它让我看到了生活的韧性，也让我看到了人性的光辉。我尤其欣赏作者对人物命运的刻画，它没有刻意去回避那些悲伤和失落，却又在其中找到了坚韧的力量。我曾经经历过一些不愉快的事情，让我对生活产生了怀疑，而这本书，却让我重新燃起了对生活的热情。它让我明白，即使生活充满了困难和挑战，我们依然可以勇敢地向前，去追求属于自己的幸福。我喜欢这种温暖而治愈的风格，它没有刻意去宣扬什么大道理，却在字里行间透露出人生的智慧。我曾经觉得，人生就是一场苦旅，充满了痛苦和无奈，而这本书，却让我看到了人生的另一种可能，它让我相信，即使在最黑暗的时刻，我们依然可以找到属于自己的光明。
评分《独步天下》这本书，就像是一场心灵的冒险，充满了未知和惊喜。我不是一个喜欢冒险的人，但我却在这本书中，体验到了前所未有的刺激。作者并没有刻意去营造紧张的氛围，却在字里行间，透露出一种令人不安的悬念。我喜欢这种循序渐进的叙事方式，它没有一下子就把所有的秘密揭开，而是让我一步一步地去探索，去发现。我曾经读过很多悬疑小说，但很多时候都觉得情节过于生硬，而这本书，却在自然的过渡中，将悬念推向高潮。我喜欢这种巧妙的构思，它没有刻意去卖弄技巧，却在不经意间，打动人心。我曾经觉得，故事就是故事，它只是虚构的，而这本书，却让我看到了故事的另一种可能。它让我明白，好的故事，能够让虚构的情节，拥有真实的情感，也能够引发读者内心的思考。我喜欢这种引人入胜的阅读体验，它让我沉浸其中，无法自拔。
评分这本《独步天下》的阅读体验，简直像是在稠密的丝绒被单里打滚，每一次翻动都带着一种沉甸甸的、却又细腻入骨的触感。我不是那种追求情节跌宕起伏、惊险刺激的读者，我更看重的是作者在字里行间营造出的那种氛围，那种仿佛能让人沉溺其中、久久不能自拔的情绪。这本书恰恰做到了这一点。它不像某些作品，急吼吼地抛出各种事件，而是缓缓地铺展，一点一点地剥开，让你在不知不觉中被卷入其中。我尤其喜欢其中对人物内心世界的刻画，那种细腻到近乎残忍的剖析，将角色的挣扎、迷茫、希望和绝望，都展现得淋漓尽致。有时候，我会停下来，对着某个句子反复品味，感觉作者就像一个高明的心理治疗师，精准地抓住了人性的幽暗角落，然后又用文字的光芒将其照亮。我曾在午夜梦回时，想起书中某个角色的某个眼神，那种复杂的情感纠葛，让人心生涟漪。这种阅读感受，不是一蹴而就的，而是需要时间和耐心去感受，去体会，去与书中人物一同呼吸。它更像是一场心灵的对话，作者用他的文字，与我的灵魂进行了一场深刻的交流。很多时候，我会在读完一章后，久久不能平静，脑海中反复回荡着书中的场景和人物对话，仿佛自己也身临其境，成为了故事的一部分。这本书带给我的，不仅仅是故事本身，更是一种对人生、对情感、对人性深层次的思考。我总觉得，好的作品，就应该有这种力量，它能让你在阅读之后，对世界、对自己有新的认识和感悟。
评分拿到《独步天下》的时候，我并没有抱太大的期望，毕竟市面上好看的书太多了，能够真正触动人心的却不多。然而，这本书却给了我一个大大的惊喜。它并没有宏大的叙事背景，也没有惊天动地的奇遇，而是聚焦于那些平凡生活中的点滴细节，将人物的喜怒哀乐、爱恨情仇，描绘得活灵活现。我最欣赏的是作者对细节的把握，比如一个不经意的动作，一句简单的对话，都能在字里行间透露出角色的性格和心境。这种精雕细琢的写作手法，让我仿佛亲眼目睹了故事的发生，感受到了人物的悲欢离合。我常常会被书中的某个场景所打动，比如夕阳下，人物孤独的身影，或是雨中，两人默默相对的沉默，这些看似寻常的画面，却蕴含着丰富的情感，让人回味无穷。我曾经尝试过写一些东西，但总是觉得无法将内心的情感准确地表达出来，而这本书的作者，却做到了。他用最朴实无华的语言，却描绘出了最深刻的情感。我喜欢这本书，因为它让我看到了生活的美好，也让我看到了生活中的无奈，它没有回避现实的残酷，却又在其中找到了希望的光芒。我喜欢这种真实而细腻的笔触，它没有华丽的辞藻，却有一种直击人心的力量。
评分《独步天下》让我看到了文学的魅力，它不仅仅是一种娱乐方式，更是一种思考方式。我一直以为，只有那些晦涩难懂的经典作品，才能称得上是伟大的文学作品，但这本书，却让我改变了我的想法。作者用一种极为简洁、却又极为深刻的语言，将那些复杂的人生道理，毫无保留地展现在我面前。我最喜欢的是书中对社会现象的观察，它没有刻意去批判，却在字里行间，透露出对社会问题的深刻思考。我曾经对一些社会现象感到不解，而这本书，却给了我一些新的视角。它让我明白，每一个社会现象背后，都有其复杂的原因，我们需要用更深入的目光去观察，去理解。我喜欢这种深刻而富有洞察力的描写，它没有刻意去煽情，却在平淡中透露出对社会的关怀。我曾经觉得，文学就是一种消遣，而这本书，却让我看到了文学的另一种可能性。它让我相信，好的文学作品，能够引发读者的思考，也能够推动社会的进步。
评分《独步天下》这本书，就像一位智慧的长者，用他的人生经验，为我指引方向。我并不是一个喜欢接受说教的人，但我却在这本书中，找到了共鸣。作者并没有用枯燥的理论来阐述人生道理，而是通过生动的故事和鲜活的人物，将那些深刻的道理融入其中。我尤其喜欢书中对人生选择的探讨，它没有给出唯一的标准答案，而是让我自己去思考，去判断。我曾经因为一些选择而感到迷茫和困惑，而这本书，却让我看到了更多的可能性。它让我明白，人生的道路并不是一成不变的，我们可以根据自己的意愿，去选择不同的方向。我喜欢这种自由而开放的写作风格，它没有刻意去限制读者的思维，而是鼓励读者去探索，去创造。我曾经觉得，人生就是一场注定的命运，我们无法改变，而这本书，却让我看到了人生的无限可能。它让我相信，即使面对困难和挑战，我们依然可以凭借自己的努力，去创造属于自己的未来。
评分《独步天下》这本书，让我体验到了前所未有的沉浸感。我并不是一个容易被情节吸引的读者，但我却在这本书中，找到了共鸣。作者并没有刻意去营造宏大的场景，却在字里行间，透露出一种真实而细腻的情感。我最喜欢的是书中对人物情感的刻画，它没有将人物的情感简单地分为爱与恨，而是展现了人物内心的复杂和纠结。我曾经因为一些情感问题而感到困惑，而这本书，却让我看到了解决问题的另一种思路。它让我明白，情感的世界并不是非黑即白的，我们可以用更宽容的心态去对待它。我喜欢这种细腻而深刻的描写，它没有刻意去回避现实的复杂，却在其中找到了人性的温暖。我曾经觉得，情感就是一种负担，而这本书，却让我看到了情感的另一种可能性。它让我相信，即使面对痛苦和伤害，我们依然可以从中汲取力量，去爱自己，去爱他人。
评分好书，但是翻译得不太好。日文翻译，我觉得文字应该凝练唯美一些。尤其，口水话不能太多。
评分通篇都在吐槽别人的手法有多拙劣……
评分这位日本国宝太爱日本了，到了有点狂妄的地步，把其他国家的饮食都贬低了一遍（称赞了明朝是中国饮食的最高峰，因为明朝的餐具是最精美的）。这书体现了日本文化的精髓——美。收获是要想做出极品菜肴，需要有优质的食材，和精美的餐具，这是基础，高超的烹饪技巧和摆盘的典雅也是不可或缺的。
评分买这本书算是脑残了，不说语言单调以及为了挣版面一而再＂回忆＂同样的对白，文中更是充斥了小日本优秀于全世界人民的想法，岛国小民简直可笑至极。
评分关于吃。。。略读
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