獨步天下 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
北大路魯山人(1883—1959)，本名房次郎，日本著名全纔藝術傢，自學成材，擁有美食傢、烹調師、畫傢、陶匠、書法傢、漆藝傢、篆刻傢等各種不同麵孔，是日本國寶級人物。對美的追求是北大路魯山人畢生的信念，也因此，由他寫齣的美食文字，將藝術、美的意識引進飲食領域，創造瞭日本食膳獨有的文化。他的料理美學，影響著整個日本的食膳理念，直至今天。
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《獨步天下:日本料理美學的精髓》講述瞭在日本這個愛美的國傢，食物不再隻是滿足口腹之需，而是被上升到藝術高度、哲學高度。也正因為此，談日本料理，非常人所能道齣其美之萬一。“我可以自豪地說，作為美食傢，我雖不是唯一的，但像我這般癡狂的人絕對是罕有的。”“所謂料理，應該指始終料察食理、不做違背自然的勉強之事。”被譽為“天縱英纔”的美食傢、藝術大師北大路魯山人如是說。在《獨步天下:日本料理美學的精髓》中，作者以其對美的終極追求介紹瞭日本料理的做法、自己的藝術生活以及蘊藏在美食中的文化。明白乾淨的文字，間或的智慧閃爍，讀來令人眼口生香，淺淡中自有無限韻味。《獨步天下:日本料理美學的精髓》是日本國寶北大路魯山人的料理手帖。
具體描述
讀後感
从台湾回来，我就一直在想，有机会一定要去日本看看。虽说台湾本是中国一部分，但是日本统治留下的建筑、习惯、语言等等，已经弥漫在台湾的犄角旮旯，深入人们骨髓。再看食神漫笔（我更爱原其原名），着实就是日本人的风格，对细节和禅意的美感有着极致的追求。从食器开始，完...
評分从台湾回来，我就一直在想，有机会一定要去日本看看。虽说台湾本是中国一部分，但是日本统治留下的建筑、习惯、语言等等，已经弥漫在台湾的犄角旮旯，深入人们骨髓。再看食神漫笔（我更爱原其原名），着实就是日本人的风格，对细节和禅意的美感有着极致的追求。从食器开始，完...
評分不太了解所谓“日本国宝”的北大路鲁山人在日本饮食界的江湖地位 仅就书中所录文章而言，扑面而来的是一派老气横秋 作为一个长者，留恋于过去，看不惯现在，算不上什么奇怪的事 自大、偏执、固执己见、食古不化……也都是屡见不鲜的老人家通病 更何况，作者还有着显而易见的浓...
評分从台湾回来，我就一直在想，有机会一定要去日本看看。虽说台湾本是中国一部分，但是日本统治留下的建筑、习惯、语言等等，已经弥漫在台湾的犄角旮旯，深入人们骨髓。再看食神漫笔（我更爱原其原名），着实就是日本人的风格，对细节和禅意的美感有着极致的追求。从食器开始，完...
用戶評價
通篇都在吐槽彆人的手法有多拙劣……
评分讓人無語的書
评分買這本書算是腦殘瞭，不說語言單調以及為瞭掙版麵一而再＂迴憶＂同樣的對白，文中更是充斥瞭小日本優秀於全世界人民的想法，島國小民簡直可笑至極。
评分關於吃。。。略讀
评分帶著好奇且尊敬的心情翻開書，居然些許不爽。都說隻有音樂和美食可以跨越國境與語言的隔閡，真不明白這位日本國寶級磚傢何德何能，敢下結論講中國的菜肴難上檔次？曾見電視裏的日本大廚小心翼翼削蘿蔔再虔誠的下水烹煮，雖說贊賞他們對於各類原料的敬意，但對比本書言論，頓覺幽默瞭。
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