第一編 營養膳食總則 第一章 膳食營養與人體健康 健康從飲食開始 中國居民主要的食物 營養過剩與營養不良並存 健康飲食與養生 食物是最好的藥 養成良好的飲食習慣 為什麼要注意膳食搭配 人體最需要的營養素 蛋白質的生理功能 保證蛋白質的攝入 脂肪在人體內的作用 攝取健康脂肪 中國人最容易缺少的礦物質 人體必需的其他礦物質 注意補充維生素 從飲食中獲取維生素 及時補充身體所需的水分 正確選擇飲料 膳食縴維不可或缺 膳食縴維食物來源 健康的關鍵取決於酶的數量 第二章 平衡膳食是養生之道 什麼是膳食平衡 膳食平衡的基本內容 怎樣纔能維持膳食平衡 九條重要的平衡膳食方式 中國居民平衡膳食寶塔 平衡膳食寶塔的應用 膳食寶塔的食物互換錶 主食與副食的平衡 雜與精的平衡 膳食中的五味平衡 飲食中的酸堿平衡 膳食中的冷熱平衡 膳食中的乾稀平衡 就餐時間和飢與飽的平衡 就餐速度快與慢的平衡 食量與體力活動的平衡 第三章 中國居民四季飲食指南 春季飲食 夏季飲食 鞦季飲食 鼕季飲食 第四章 食物相宜 蔬菜與蔬菜相宜 蔬菜與肉禽蛋相宜 蔬菜與水産相宜 飲品與果蔬相宜 榖物豆製品與其他食物相宜 菌類與其他食物相宜 調料與其他食物相宜 食物與藥物相宜 第五章 食物相剋 蔬菜與蔬菜相剋 蔬菜與肉禽蛋相剋 蔬菜與水産相剋 蔬菜與水果相剋 蔬菜與飲品相剋 肉禽蛋與肉禽蛋相剋 肉禽蛋與糧食相剋 肉禽蛋與水産相剋 肉禽蛋與果品相剋 其他食物與飲品相剋 水産與果品相剋 調料與其他食物相剋 食物與藥物相剋第二編 不同人群的營養膳食指南 第六章 一般人群膳食指南 一日三餐要閤理 少食多餐，有利健康 適當多吃粗糧有利健康 主食的地位不可取代 多吃豆類與奶製品 飯前喝湯，苗條健康 健康方法吃健康肉 完全素食不利於健康 多吃蔬菜和水果 多吃天然生鮮的食物 慎選魚類，預防金屬中毒 適當吃點苦味食品 多吃有益於大腦健康的食物 選擇食品不能隻圖外錶 選擇閤理的烹飪方式 會吃更要會運動 掌握四季飲食要點 第七章 孕期婦女膳食指南 孕婦的營養供給與平衡膳食 孕期飲食宜閤理安排 孕婦在飲食上有哪些禁忌 孕婦忌營養不良 孕婦吃酸宜講究 孕婦忌偏食 孕婦宜增加能量和營養素 孕婦應注意補充哪些維生素 孕婦宜保證一定的飲水量 孕初期婦女膳食指南 孕中期婦女膳食指南 孕晚期婦女膳食指南 孕婦妊娠反應過重的平衡膳食 孕婦患瞭妊娠中毒癥的平衡膳食 孕婦腿部痙攣的平衡膳食 孕婦生理性貧血的平衡膳食 第八章 哺乳期婦女膳食指南 産婦如何閤理營養 産後膳食宜注意科學搭配 分娩後忌過早節食瘦身 哺乳期的營養供給與平衡膳食 哺乳期怎樣安排飲食纔科學 乳汁分泌稀少宜飲食調理 第九章 0～6月齡嬰兒喂養指南 如何平衡嬰兒的膳食 首選純母乳喂養 産後盡早開奶，初乳營養最好 適當補充維生素D 及時補充適量維生素K 人工喂養和嬰兒配方食品 人工喂養注意事項 流食最能滋養孩子的胃 第十章 6～12月齡嬰兒喂養指南 奶類優先，繼續母乳喂養 如何選擇其他乳製品 及時閤理添加輔食 嘗試多種多樣的食物 在飲食中加入水果和蔬菜 膳食少糖、無鹽、不加調味品 逐漸讓嬰兒自己進食 培養良好的進食行為 餐桌禮儀培養 第十一章 1～3歲幼兒喂養指南 如何平衡幼兒的膳食 幼兒飲食宜做加減乘除 斷奶後飲食注意事項 單獨加工製作膳食 閤理安排零食 每天飲足量水 喝飲料要科學 小兒吃糖過多的危害 小兒不宜多吃巧剋力 小兒不宜吃得過成 不要食用含人工閤成色素的食品 有助於小兒智力發育的食品 生病期間要多注意飲食 病後更要注重飲食調理 小兒用藥安全須知 第十二章 學齡前兒童膳食指南 如何平衡學齡兒童的膳食 引導孩子愛吃蔬菜 為孩子選擇好的食品 有助於孩子長高的食品 怎樣保證兒童獲得充足的鐵 兒童飲食誤區 兒童應慎飲酸性飲料 不宜多吃冷飲 兒童忌營養過剩 慎用兒童保健品 不宜讓孩子比賽吃飯 讓孩子自己決定吃多少 孩子吃飯不宜太慢 第十三章 青少年膳食指南 青少年對營養有什麼特殊需要 如何平衡青少年的膳食 早餐最好有蔬菜 要注意多補充能量 青少年不宜吃素 要多吃含維生素A的食物 吃富含鐵和維生素C的食物 多吃些含碘食品 青少年要多吃點含鈣食品 愛運動青少年的飲食安排 體弱多病青少年的飲食安排 課間加餐的好處 第十四章 考生膳食指南 考生更需注意膳食平衡 高考前怎樣閤理飲食 考生飲食的三個“保證： 考生飲食“八要”與“八不要” 考前一周推薦食譜 考前身體不適的飲食調理法 第十五章 男性膳食指南 青春期男性的營養需要 青年男性的營養需求 中年男子的營養需要 老年男性的營養需求 有利於防止性功能早衰的食物 成年男人宜食的強力(壯陽)食品 男人飲啤酒宜適量 男性更年期的膳食攻略 亞健康男性膳食指南 第十六章 女性膳食指南 女性膳食宜搭配 女性早餐營養均衡很重要 午餐要注意酸堿平衡 晚餐要多素少葷 女性宜吃齣性福來 不吃肉可能老得快 補血不如先補鐵 女性也要補腎 女性有吃甜食的特權 少女應該閤理飲食 少女忌隻吃素食、忌節食 少女健美應該注意的飲食問題 少女不要拒絕脂肪 青年女性的營養供給 青年女性的平衡膳食 中年女性的營養需求 女性更年期宜適當進補 更年期女性宜閤理飲食 更年期婦女的飲食調理 亞健康女性膳食指南 第十七章 老年人膳食指南 老年人的營養素要求 老年人的營養側重點 老年人的膳食平衡 老年人飲食宜注意的要點 老年人春季飲食宜養肝 老年人夏季飲食宜養心脾 老年人鞦季飲食宜養肺 老年人鼕季飲食宜養腎 哪些食品可以延緩衰老 哪些食品可以幫老人通血管 老年人不宜常吃的lO種食品 老年人的食譜應當求變 老年人飲食不要過於清淡 老年人宜“三低” 老人不宜厚味 哪些老人需鼕補 老年人貧血的飲食防治 老年人如何閤理補鈣 第十八章 體重異常人群膳食指南 肥胖的定義及分類 肥胖的發病原因 肥胖的危害 肥胖者膳食營養原則 飲食習慣必須改變 肥胖者食譜套餐舉例 減肥飲食總原則 減肥的飲食誤區 兒童減肥的膳食原則 有利減肥的食品 不易引起肥胖的進食方式第三編 疾病患者營養膳食指南 第十九章 高血壓病 病因與病機 宜食食物 飲食禁忌 高血壓病的食療 第二十章 冠心病 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 冠心病的食療 第二十一章 貧血 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 貧血的食療 第二十二章 高脂血癥 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 高脂血癥的食療 第二十三章 哮喘 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 哮喘的食療 第二十四章 肺氣腫 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 肺氣腫的食療 第二十五章 肺結核 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物。 飲食禁忌 肺結核的食療 第二十六章 胃病 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 胃病的食療 第二十七章 肝炎 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 肝炎的食療 第二十八章 膽囊炎 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 第二十九章 結石 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 結石癥的食療 第三十章 腎炎 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 腎炎的食療 第三十一章 糖尿病 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 糖尿病的食療 第三十二章 失眠 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 失眠的食療 第三十三章 便秘 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 便秘的食療 第三十四章 痛經 病因與病機 營養膳食要點 宜食食物 飲食禁忌 痛經的食療
· · · · · · (收起)