考吃 在線電子書 圖書標籤: 美食 飲食 曆史 飲食文化 閑趣 吃 飧 隨筆
發表於2025-03-16
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雖然有感覺是玩物喪誌的一本書 其中的紅灼鵝掌 活掏猴腦 殘忍又美味 不建議純素者閱讀 但是同時又是一本很棒很全麵的解析瞭古時人們那些新奇的吃法
評分真可謂“飲食男女,人之大欲存焉”的一個注腳。
評分內容涉及較廣,各類食材皆有,知識性和趣味性不錯,值得一讀!
評分maybe是好書,引經據典。但是,關於吃這件事情,看起來實在有點費勁
評分硃偉這書先後兩版都沒做齣他想要的圖文版,不過估計現在如果再版是肯定會配海量美食插圖的
硃偉,生於上海,上世紀60年代末到黑龍江生産建設兵團上山下鄉,下鄉時開始小說寫作。1978年起在《中國青年})雜誌做記者、編輯。1983年起在《人民文學》小說編輯室做編輯、編輯部副主任,曾在《人民文學》推齣劉索拉、阿城、莫言、餘華、蘇童、格非等一大批作傢。1993年起任《愛樂》雜誌主編。1995年起任《三聯生活周刊》主編至今。編著大型古典音樂工具書《音樂聖經》,著有散文集《有關品質》
九鼎天下,天下九鼎;最高的礼器,最大的食器。炊烟袅袅,香味飘飘,食歌唱自山野平畴草莽瓦釜沸腾间。中国自西向东,几座高原几重台阶名山大川世上无水不向东;游牧草原狩猎山林渔业湖海农耕阡陌,中华民族大家庭民以食为天。商周伊尹为相,大唐丞相精厨艺,治大国若烹小鲜,...
評分有“考”字便一定会引经据典,之乎者也,可这些都不重要,“吃”才是关键,有了吃其他一切的东西就都成了配角。书中从厨、水到家常便饭到山珍海味,虽不是无所不包但足够掉你的胃口了,所谓吃也是一种文化嘛,统统地借口
評分饿的时候翻《考吃》,考究着考究着反而就不饿了。 可是第二天醒来,胃口却是格外地好。看着哪个食物,都有种莫名的亲切。
評分朱伟的细密功夫在这本早期小书上显露无遗,考据上用力很深,犄角旮旯,一看就是坐下来沉下性子做的。芝加哥大学的图书馆功不可没,硬件好,能读书,哪像国内光是藏书。
評分也想学朱伟,写个“拔丝考”、“豆腐脑考”,在图书馆的网站上输入关键词“饮食”、“烹饪”,还真搜出一大堆,中国的饮食文化啊! 抄下索取号,进图书馆,一本本翻过来,真正想要的资料却寥寥。只好作罢。 仔细想来,果真想做,需要两个条件: 1“闲得无聊”,...
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