本書以中華八大菜係為主綫，以生動樸實的語言，詳盡介紹瞭中國菜肴的美食趣聞，其涉獵美食溯源、傳說、典故、製作方法等諸多方麵，集趣味性、知識性與實用性於一體。飽覽此書猶如暢遊浩瀚中華飲食文化長河，樂戰、悠哉!
“飲食男女，人之大欲存焉”這裏說的是人的本能要求，和美食扯不上。然而，好吃似乎也是人的天性。能夠吃得好一些，多食美味，就未必安於粗茶淡飯。[食不厭精，膾不厭細]，聖人尚且如此，況凡庸乎? 該書是心靈和食譜的交流，腸胃和品位的貫通，文化和曆史的追述。
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世界麵食在中國，中國美食在華北，華北美食在山西，山西美食在太原
评分吃的文化，非常耐讀。
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