饕餮書 在線電子書 圖書標籤: 美食  飲食文化  隨筆  蔡珠兒  飲食  吃  烹飪  散文隨筆   

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去年纔發覺的文字高手，寫食有一套

大概是一本很好的書吧……但是在是沒有生活，沒有共鳴。

隻是淺顯的食評，但可以看齣作者應該是一個真正的生活傢。

寫的很棒，但不適閤在飢腸轆轆的半夜讀。

除瞭飲食還有關於飲食的議論

当时在读饮食人类学的时候，买了这本书。 和大陆那些正规的饮食文化类书籍最大的不同之处在于——作者写的是自己的心得体会。 就像，一边是一群大学教授，讲的是上下五千年；另一边，则是一个上的了厅堂也下的了厨房的才女，抒写自己的点滴心得。 两年后重读这本书，仍然倍感亲...

麻油菇与杂锦菇 生鲜的香菇和花菇味香肉厚，切片炒太无趣，裹浆炸成天妇罗，或者用蒜蓉奶油焗烤，才能仅限凤飞柔滑的质地。说道质地，最厚实的是杏鲍菇，肉棒似的，难怪香港人叫它“鸡腿菇”，夏天松垮无味，秋来却鲜甘爽脆，油炒汤涮皆美，它又不像其他菇类多水分，有次我拿来...  

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