The Food of China 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024


The Food of China

简体网页||繁体网页
E. N. Anderson 作者
Yale University Press
译者
1990-9-10 出版日期
330 页数
USD 27.50 价格
Paperback
丛书系列
9780300047394 图书编码

The Food of China 在线电子书 图书标签: 人类学  历史  饮食史  饮食人类学  饮食  美食  China  Food   


喜欢 The Food of China 在线电子书 的读者还喜欢




点击这里下载
    

想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-23


The Food of China 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

The Food of China 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

The Food of China 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024



The Food of China 在线电子书 用户评价

评分

一个不符合Engel's law的民族……

评分

这本书里的拼音真奇怪!

评分

东方作为他者之形象映照出西方现代性体系。这也正是作者借研究中国传统农业来“吸取一些如何促进发展的教训”的原因:Its self was confirmed inversely by encountering the heterogeneous.

评分

这本书里的拼音真奇怪!

评分

这本书里的拼音真奇怪!

The Food of China 在线电子书 著者简介

尤・N・安德森(E.N.Anderson),1967年于伯克利加州大学获博士学位,现任美国河滨加州大学人类学教授。主要研究生态人类学,特别是有关食物之生产与消费的生态学,以及人类究竟如何利用、分类和认识他们的资源。其代表作品有《心中的生态学:情感、信仰与环境》(1996)、《中国食物》(1998)、《在混乱中完结》(1978,与人合作)、《中国南海岸的文化生态》(1972,与人合作)等。


The Food of China 在线电子书 图书目录


The Food of China 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载

The Food of China 在线电子书 图书描述

To feed a quarter of the world’s population on only seven percent of the world’s cultivated land and at the same time to have developed a renowned cuisine is perhaps the most exemplary achievement of the Chinese people. What accounts for their success? And what can be learned from it in this age of widespread hunger?

E.N. Anderson’s comprehensive, entertaining historical and ethnographic account of Chinese food from the Bronze Age to the twentieth century shows how food has been central to Chinese governmental policies, religious rituals, and health practices from earliest times. The historical survey of agricultural and culinary customs, in the first half of the book, offers a wealth of fact and interpretation on such topics as the effect of government policy on agricultural innovation; the relation of medical beliefs to appetizing cuisine; the recycling of waste products on the farm; the traditional absence of food taboos (including the practicality of eating one’s pests, or feeding them to pigs and chickens, instead of poisoning them and the environment); and the key factors in the gourmet quality of Chinese food from the simplest to the most elaborate dishes. Without glossing over the occurrences of famine China’s history, Anderson concludes that the full story is one of remarkable success in feeding maximum populations over the millennia. Underpinning this accomplishment, he cites China’s traditional stress on food as the basis of the state and as fundamental not only to individual well-being but to the enjoyment of life.

Anderson turns to present-day China in the latter half of the book, describing in rich and enticing detail the regional varieties in Chinese diet, food preparation, and rituals of eating and drinking. These lively, readable chapters as well as those in the first half of The Food of China make it a prime source for anyone—general readers and scholars alike—with an interest in Chinese history or food.

The Food of China 在线电子书 下载 mobi epub pdf txt 在线电子书下载

想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

The Food of China 在线电子书 读后感

评分

用两天时间读完了 E.N. Anderson 的 The Food of China. 作者是位美国人类学家,目前同时在华盛顿大学和加州大学河滨分校授课。此书从历史的角度,分朝代介绍了中国饮食,及其所受之外来影响,读来非常有趣。这两天边读边在Twitter上做了八卦体摘抄,现将这些推整理如下: 1. ...  

评分

从小到大,我们都被教育,“汗滴禾下土,粒粒皆辛苦”对辛勤劳动尊重和节俭,吃占据了生活的很大部分,我们与邻里最常问候的一句话:“你吃饭了没?”吃饭的礼仪和习俗随着那场浩劫变得简单或不那么讲究了,对美食的追求并没有缩减,街边上最多最热闹的还是餐馆,尽管后工业时...  

评分

用两天时间读完了 E.N. Anderson 的 The Food of China. 作者是位美国人类学家,目前同时在华盛顿大学和加州大学河滨分校授课。此书从历史的角度,分朝代介绍了中国饮食,及其所受之外来影响,读来非常有趣。这两天边读边在Twitter上做了八卦体摘抄,现将这些推整理如下: 1. ...  

评分

e. n. anderson對於中國食物的研究算得上高屋建瓴,並不祗在柴米油鹽醬醋茶上打轉,對於中國歷朝的政治、經濟、文化等都有深入的研究並且抱持著獨特的見解,且無膚廓之虞。 在此基礎之上,anderson以滿懷熱愛的情懷詳細闡述了中國食物的特點及演變。作者對粵菜的歡喜溢於言表,...  

评分

类似图书 点击查看全场最低价

The Food of China 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024


分享链接





The Food of China 在线电子书 相关图书




本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有