博古斯學院法式西餐烹飪寶典(精) pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
歡迎來到法國保羅·博古斯廚藝學院的殿堂！跟隨當今法餐的廚藝泰鬥、米其林三星長紀錄保持者保羅·博古斯，探尋法國美食的奧秘。
《博古斯學院法式西餐烹飪寶典》包括：
·250餘種烹飪技巧的詳細解說，讓你領略精緻的法國美食
·70餘道精心挑選的經典食譜，啓發創新美食
·1800餘張高清步驟圖，讓烹飪中的疑問無影遁形
·食材處理、烹飪原理及烹調秘訣，應有盡有
·餐酒搭配、擺桌技巧、侍餐方法及用餐禮儀，一應俱全
原來，身在廚房就是這麼簡單的幸福！
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《博古斯學院法式西餐烹飪寶典》是被譽為培養“法國名廚和餐飲業優秀管理者搖籃”的著名廚藝學院——法國保羅·博古斯廚藝學院的培訓課程教材。法餐教父、現代法國菜之父及米其林三星紀錄保持者保羅·博古斯親自教你做菜！《博古斯學院法式西餐烹飪寶典》的內容主要包括雞蛋、肉類、海鮮類、 榖物及蔬菜等幾乎全部食材的處理方法及烹飪技巧。同時，講解瞭切分餐點及裝盤上菜的步驟等。傾情獻上精心挑選的70餘道食譜的詳細的製作方法，還配有烹飪技巧及食材索引，供專業人士及美食愛好者學習和藉鑒。
具體描述
讀後感
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用戶評價
從原材料到廚具 菜品 應有盡有 每次比賽之前都會看看 能找到很多靈感
评分建議不要購入，整體菜譜不但翻譯錯誤特彆多，而且語句不通順，拗口。
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评分最全麵細緻的廚藝工具書，從西餐料理的基本結構齣發，解構法餐，詳盡展示瞭不同食材，醬汁的處理方法與製作步奏，展示瞭多個星級菜譜，讓廚藝小白可以輕鬆get法餐技能，可以說是西廚料理的百科全書。
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