深度營養 在線電子書 圖書標籤: 健康  飲食  營養  身體管理  科普  營養學  食品  自我管理   

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雖然我覺得通過飲食影響錶觀遺傳從而改變錶型更近似一種安慰劑，但少植物油少糖的觀念還是挺對的

1. 我們接觸的糖主要有兩種。一類是食材本身含的糖，像米飯中的澱粉、水果中的果糖，為瞭生存我們必須攝入。另一類是食材外單獨添加的遊離糖，比如做菜用的白糖、蜂蜜、飲料中的糖，這是我們能減少攝入的。世界衛生組織建議：每人每天攝入的遊離糖最好控製在總熱量的5%以下，大約是男生不超過27.5g，女生不超過22.5g，約等於6塊方糖。3. 喝甜飲料時選擇含糖量少的。在買飲料時，選擇碳水化閤物數值小的。4. 鮮榨果汁不能代替水果。水果中縴維等對人體好的物質，榨汁後被過濾掉瞭。而且一杯果汁往往需要4-5個水果纔能榨成，你反而攝入瞭更多的糖分。

180101 速讀 at 中信書店芳草地店｜中信新引進的大眾科普類營養學書。雖然很討厭任何被妖魔化絕對化的飲食計劃，但參考一下就也還行吧。作者提倡在日常飲食中注重四類元素——帶骨肉、動物內髒、發酵類和發芽類食物、生鮮食品，不過概念界定方麵我覺得有點扯。

連植物油都不能吃瞭，那能吃什麼啊？我覺得西式本就要健康很多，蒸煮加烤箱，所以我遇到的80多的老外都身形硬朗啊。但對比我的爺爺外婆，他們在80多就衰老去世瞭。傢鄉飲食有可能是造成高血壓遺傳的重要原因。我媽做飯放很多油，喜歡吃臘肉，醃菜，辣椒。跟以前貧窮有關係，肉隻能通過熏烤纔能儲存。國外的生活和國內的對比，在國外我常吃三文魚，牛排，豬排，壽司，就算自己做中國菜都放很少的油。學校餐廳除瞭油炸，冰激淩，其他的都挺健康的。試想一下，身體是由吃的東西組成的，吃什麼就會有什麼樣的健康狀況。如果身體不行，是不是和飲食相關？但國外的芝士、糖分、巧剋力等也非常恐怖，所以北美很多糖尿病患者。總覺得健康的飲食和媽媽密不可分。每一餐都用心準備也是一件持之以恒的力氣活。

隻要不生不育，隻爭朝夕，我就可以快樂的吃垃圾啦！【不過應該還是會改一些壞習慣啦】話說道理全讓作者說瞭，也沒氣力去查證，感覺作者要重新定義各種教材瞭……

随着我本人迈入而立之年，完成二胎指标之后，身体大不如前。肥胖、心悸、颈椎僵硬……不大不小的毛病却也让我烦恼不已。所以，“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”真的是我的日常必备。 我也发现越来越多的人注重养生：素食主义、瑜伽、普拉提、骑单车、快步走、精算卡路里……...  

作者是生物化学和遗传学的博士,也是洛杉矶湖人队的营养项目负责人.本书颇有挑战现代营养学和医学的意味,提出很多反“常识”的观点,例如胆固醇和饱和脂肪不是心脏杀手,工业化脂肪(植物油)才是、我们应该彻底远离加工食品并回到老祖宗的传统饮食中等.挺佩服她的勇气,因为她所对抗...  

怎样吃才健康？随着物质生活的提高，人们越来越关心科学饮食，然而在吃这个问题上，所谓的专家尚且没能达成共识：原始饮食法、全素食、阿特金斯饮食法、地中海饮食、生酮饮食……五花八门的饮食法都有不少信徒，相关出版物让人挑花了眼，我们反而不知该相信谁了。 美国医生凯瑟...