中国米食 在线电子书 图书标签: 汉声 饮食 文化 美食 民俗 菜谱 生活 民间艺术
发表于2025-01-22
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可当菜谱
评分作为文化的传承内容稍显少 作为食谱稍显粗糙
评分可当菜谱
评分感觉汉声的书都有种值得收藏一下的感觉,虽然文中很多东西都过时了, 但仍然具有实用价值。
评分高端食谱
目录:
岁时节庆的米食
七千年的米香
古代的种稻图
一粒黄金种子的营养
煮饭知多少
现代人的自然事物——糙米饭
如何使用本书
* 米粒篇
> 饭团类
> 粽子类
> 炒饭类
> 蒸煮饭类
> 烩饭类
> 米菜点心类
> 粥类
> 入药粥类
> 焦米类
> 馊米类
* 粿粉篇
粿粉的制作
> 年糕类
> 糕粿类
> 米条、米片、蒸粉类
> 米浆类
* 索引
汉声总策划黄永松先生:“我们说做人不能忘本。怎能不忘本,怎样知本?只有像农民一样劳作,像谷子一样将头垂向大地。所以编《中国米食》,我们所有的编辑先去学种田了。” 这样的编辑团队所精心策划、编写出的成品《中国米食》,想必不会让热爱米食的人失望。 它既是对稻米与...
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