中国米食 在线电子书 图书标签: 汉声 饮食 文化 美食 民俗 菜谱 生活 民间艺术
发表于2025-04-01
中国米食 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025
委实好
评分没有叶儿耙
评分【在 @雨枫书馆 翻书226】之前读过 @汉声 的《宁波年糕》,这本《中国米食》延续《宁波年糕》的设计风格。不过看过了《曹雪芹扎燕风筝图谱考工志》《夹缬》《戏出年画》《丁村》《黄河十四走》,感觉这个风格颠覆了对汉声的印象。不过单从食谱这个方向来说,还是很不错的。而且,台湾汉声也不是只注重传统文化的内容,童书绘本、古典名著、生活艺术方面的书籍都有涉猎,当然图书的设计风格会根据内容儿不同。看完这本书最大的改变就是果断去买袋糙米吃。
评分.5 P183 https://book.douban.com/annotation/41400533
评分介绍有,更多的是食谱,很多都动心。
目录:
岁时节庆的米食
七千年的米香
古代的种稻图
一粒黄金种子的营养
煮饭知多少
现代人的自然事物——糙米饭
如何使用本书
* 米粒篇
> 饭团类
> 粽子类
> 炒饭类
> 蒸煮饭类
> 烩饭类
> 米菜点心类
> 粥类
> 入药粥类
> 焦米类
> 馊米类
* 粿粉篇
粿粉的制作
> 年糕类
> 糕粿类
> 米条、米片、蒸粉类
> 米浆类
* 索引
汉声总策划黄永松先生:“我们说做人不能忘本。怎能不忘本,怎样知本?只有像农民一样劳作,像谷子一样将头垂向大地。所以编《中国米食》,我们所有的编辑先去学种田了。” 这样的编辑团队所精心策划、编写出的成品《中国米食》,想必不会让热爱米食的人失望。 它既是对稻米与...
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