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梁實鞦作者

九歌齣版社有限公司

譯者

2009/07/01 出版日期

224 頁數

100.00元價格

叢書系列

9789574445806 圖書編碼

雅捨談吃在線電子書圖書標籤: 飲食美食梁實鞦文化颱灣（港颱版）散文食

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發表於2025-02-02

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雅捨談吃在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

飲食的典故與迴憶，對時代滿滿的情感

評分☆☆☆☆☆

5分以上

評分☆☆☆☆☆

竪版，繁體字。有配圖。好多繁體字不認識瞭。

評分☆☆☆☆☆

美食，各人個味道吖~~

評分☆☆☆☆☆

質樸的語言傳遞齣各色美味。

雅捨談吃在線電子書著者簡介

梁實鞦

﹝1902~1987﹞北平人。曾在南北數大學執教，並以三十年的功力完成《莎士比亞全集》的翻譯，在翻譯界是空前的盛舉。除瞭對文學翻譯貢獻良多外，他的散文自成一格，為許多人所喜愛，獨樹一幟的《雅捨小品》小品文風格，被公認為現代文學的典範，為當代知性小品散文的開山祖師，亦是人人敬仰的文學大師。

著有《雅捨散文》、《雅捨談書》等十餘種；譯有《莎士比亞全集》、《潘彼得》等。各界為紀念他對散文及翻譯的貢獻，陸續舉辦梁實鞦文學獎已達二十多屆。

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雅捨談吃在線電子書圖書描述

本書目錄新版序：品高雅的味中味／硃振藩─003

自序：談美味以寄興─013

西施舌─015

火　腿─017

醋溜魚─021

烤羊肉─023

燒　鴨─026

獅子頭─029

兩做魚─031

熗青蛤─034

生炒鱔魚絲─038

醬　菜─041

水晶蝦餅─043

湯　包─046

核桃酪─049

鐵鍋蛋─052

瓦塊魚─055

溜黃菜─058

酸梅湯與糖葫蘆─060

鍋燒雞─063

煎餛飩─066

核桃腰─068

豆汁兒─070

芙蓉雞片─072

烏魚錢─075

韭菜簍─076

蟹─078

炸丸子─082

佛跳牆─085

栗　子─089

海　參─092

滿漢細點─095

菜　包─100

糟蒸鴨肝─102

魚　翅─104

茄　子─108

蓮　子─110

白　肉─112

乾　貝─115

鮑　魚─117

咖哩雞─120

烙　餅─123

筍─126

黃　魚─130

八寶飯─132

薄　餅─134

爆雙脆─137

拌鴨掌─140

魚　丸─142

臘　肉─145

粥─147

餃　子─150

鍋　巴─153

豆　腐─156

燒羊肉─160

菠　菜─162

龍鬚菜─164

鴿─166

味　精─168

新版篇

「疲馬戀舊秣，羈禽思故棲」─172

讀《中國吃》─182

酪─195

麵條─199

炸活魚─203

「麥當勞」─206

說　酒─209

特載：談《雅捨談吃》／梁文薔─213

附錄：用生命刻畫的美食散文／ ─221

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雅捨談吃在線電子書讀後感

評分☆☆☆☆☆

原文连接：http://www.rsywx.net/wordpress/2009/03/1577 ================== 事实证明，古文还是很难读的，而我个人最喜的，乃是民国时期大家所撰之半文不白的文字，尤以散文为甚。近日阅《唐史演义》，读来殊为难懂，于是随手抓来梁实公的《雅舍谈吃》翻阅。家中梁实公...

評分☆☆☆☆☆

我爱吃，但称不上会吃，所以不敢妄称自己在吃食上是个讲究的人，尤其跟我爸相比。但若是说到嘴馋，我毫无悬念地在老沈家排得上座次。幼年的时候，曾为了一个葱油烧饼，不惜翘课早退，待买到之后，心满意足，而留在唇齿间的葱油香亦远胜书香。这几年年纪渐长，嘴巴愈发地馋起来...

評分☆☆☆☆☆

在飞机上阅读梁实秋的《雅舍谈吃》原是种折磨。起床后尚未果腹的我，饥肠辘辘，脑里却因文字而闪过千变万化的美食：烤鸭、水晶虾饼、酸梅汤、核桃腰、鸡、鸭、牛、猪.......用书中原话所描述，则是“馋虫直挠嗓子”，不由得暗感后悔。直至飞机餐奉上，不由分说大快朵颐，连...

評分☆☆☆☆☆

我也不知道是什么时候，在家里翻到一本书皮都被扯掉的《雅舍谈吃》，就开始看起来了。我有一个非常对不起这本书书名的习惯，就是我习惯大号的时候看书，我一路从《365天儿童故事》看到了《格林童话》，从《读者》看到《知音》，从《哈利波特》看到《飘》，当然还有这本亲...

評分☆☆☆☆☆

张小娴在她的散文里提到，多年前和蔡澜一起吃饭，一个晚上跑了八个地方。在一个地方坐下，菜上来了，只要说一声“不好吃”，蔡澜就立刻说：“不大好吃就不吃，我们到别处去，倪匡说的，在我们这个年纪，吃一顿就少一顿。” 生命有限，吃一顿就少一顿，果然是这个道理，所以每...

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