《粵菜溯源錄》講起吃，中國近代的美食傢如大韆居士，最懂吃。梁實鞦、梁寒操能說能寫；陳建民、彭長貴、盧海雲能炒能做；但是能說能講又能做的，恐怕“特級校對”是獨一無二。大韆居士說：“有人精通某一個地方的菜，而夢因熟悉中國各地方的菜，並知道某一個菜的來龍去脈。至於既能動口又能動手，更是他人所不能。所以講起中國菜，夢因是難得的第一人。”
具體描述
讀後感
《粵菜溯源录》★★★★ 饮食即历史，大部分饮食书籍说的是自己的过往和记忆，但是陈梦因的这般粤菜溯源还是把粤菜的历史的迁徙和演变点滴拼凑了出来，很是韵味，看完脑海能有广府菜系的版图故事。 港人写总是有点“小”的质感，而且本是报纸专栏的关系吧，从开篇的广粤食俗说...
評分《粵菜溯源录》★★★★ 饮食即历史，大部分饮食书籍说的是自己的过往和记忆，但是陈梦因的这般粤菜溯源还是把粤菜的历史的迁徙和演变点滴拼凑了出来，很是韵味，看完脑海能有广府菜系的版图故事。 港人写总是有点“小”的质感，而且本是报纸专栏的关系吧，从开篇的广粤食俗说...
評分- 我讀的那一本, 是1988年的版本。書是正體字的書, 直排由右而左, 紙已微微發黃, 散發著那麼一點舊書的味道。 - 讀這本書最讓我深刻印象的, 不是珍饈百味, 而是遣辭用字的古樸地道。陳夢因的語句絕少'歐化'句式, 讀起來像一個長者在你身旁說故事一樣。他用的詞彙也和今天的飲...
評分- 我讀的那一本, 是1988年的版本。書是正體字的書, 直排由右而左, 紙已微微發黃, 散發著那麼一點舊書的味道。 - 讀這本書最讓我深刻印象的, 不是珍饈百味, 而是遣辭用字的古樸地道。陳夢因的語句絕少'歐化'句式, 讀起來像一個長者在你身旁說故事一樣。他用的詞彙也和今天的飲...
評分- 我讀的那一本, 是1988年的版本。書是正體字的書, 直排由右而左, 紙已微微發黃, 散發著那麼一點舊書的味道。 - 讀這本書最讓我深刻印象的, 不是珍饈百味, 而是遣辭用字的古樸地道。陳夢因的語句絕少'歐化'句式, 讀起來像一個長者在你身旁說故事一樣。他用的詞彙也和今天的飲...
用戶評價
現今的速成文化正逐步摧毀著“食在廣州”這句話。
评分看著看著又想起阿爺阿嫲阿公阿婆提及過的野食添
评分除瞭吃蟲子那一段以外我都可以接受...
评分裏麵可以學到很多粵菜知識。
评分看著看著又想起阿爺阿嫲阿公阿婆提及過的野食添
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