红楼梦美食大观 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:广西人民出版社

作者:蒋荣荣

出品人:

页数:173

译者:

出版时间:2007-7-1

价格:18.00元

装帧:

isbn号码:9787219057087

丛书系列:

图书标签:

• 红楼梦
• 美食
• 红楼
• 生活
• 饮食
• 評論/研究
• 國內
• 乱七八糟
• 红楼梦
• 美食
• 古典文学
• 饮食文化
• 清代生活
• 名著推荐
• 女性视角
• 历史背景
• 生活美学
• 饮食风俗

《红楼梦美食大观》并非一本独立于《红楼梦》存在的典籍，它更像是一扇窗口，透过它，我们可以看见中国古典文学巨著《红楼梦》中那繁复精致、充满时代风韵的美食世界。这部作品深入细致地挖掘和呈现了曹雪芹笔下贾府日常饮食的方方面面，从最寻常的蒸食、煮物，到最奢华的宴饮、点心，无不涵盖其中。 本书并非简单地罗列菜名，而是将每一道美食都置于其所处的时代背景、社会阶层以及人物情感之中进行解读。它会为你揭示，为何贾母口中的“茄鲞”会如此“鲞”；为什么林黛玉吃不得太油腻的食物；薛宝钗偏爱的“冷香丸”又有着怎样的“冷”与“香”。在这里，每一道点心、每一碗汤羹，都不仅仅是果腹之物，更是人物性格、情感状态以及家族命运的微妙投射。 例如，当我们读到贾府为元春省亲而精心准备的盛宴时，《红楼梦美食大观》会带领我们穿越时空，去体会那一桌桌承载着政治考量、家族荣耀与宫廷礼仪的珍馐。书中会细致描绘那些可能出现的食材、烹饪技法，以及它们如何通过精巧的摆盘和独特的命名，共同营造出一种“天上才有”的视觉和味觉盛宴。与此同时，它也会将视角转向普通人家的餐桌，展现清代士庶阶层饮食习惯的差异，以及在这种差异背后所隐藏的社会结构与文化观念。 本书并非一本食谱，但它会巧妙地引出许多在《红楼梦》中被提及的菜肴的制作方法。它会考证历史，搜集民间流传的古法，力求还原那些失传的滋味。当描述到“藕粉桂花糖糕”时，它可能会引出关于桂花的采摘、加工，以及藕粉的制作工艺的详细介绍；当提及“酒酿圆子”时，则会娓娓道来酒酿的发酵过程，以及如何将它与软糯的圆子巧妙融合。这种严谨的考证与生动的描绘，使得读者仿佛置身于贾府的大厨房，亲眼目睹烹饪的每一个环节。 《红楼梦美食大观》更注重挖掘美食背后的文化内涵。它会探讨不同季节、不同节日所对应的饮食习俗，例如清明节的青团，端午节的粽子，中秋节的月饼，以及元宵节的花灯式的点心。这些节令美食，不仅满足了人们的口腹之欲，更承载着人们对团圆、美满、健康的期盼。同时，本书也会关注到饮食中的养生之道，分析书中人物的食疗方，以及那些被认为具有滋补功效的食材。 它还会深入探究《红楼梦》中关于“吃”的描写所蕴含的哲学和艺术。从“食不厌精，脍不厌细”的原则，到“宁可食无肉，不可居无竹”的雅趣，再到“饮之若饮，食之若食”的境界，书中对饮食的描绘，早已超越了物质层面，上升到了一种生活态度和精神追求。本书会引导读者去体会这种“吃”的境界，去理解在物质丰裕之下，人们如何追求精神的满足与生活的诗意。 《红楼梦美食大观》的价值在于，它将《红楼梦》中零散的美食描写进行系统化的梳理和深入化的解读，让读者能够在一个更广阔的视角下，去理解这部伟大的文学作品。它不仅是对《红楼梦》的致敬，也是对中国传统饮食文化的一次深刻探索。阅读本书，不仅能满足你对美食的好奇，更能让你在品味文字的同时，品味出那份穿越数百年的中国传统生活的精致与韵味。它是一本能够让你在阅读《红楼梦》时，更加“懂吃”的书，也是一本让你在品尝美食时，更加“懂生活”的书。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，最初吸引我的，是那个极具诗意的名字——《红楼梦美食大观》。我一直对《红楼梦》这部巨著情有独钟，那些繁复精致的生活场景，那些鲜活灵动的人物，总让我忍不住去想象，去揣摩。而“美食”二字，更是点睛之笔，将我带入了一个更为具象、更为可感的世界。拿到书的那一刻，我的心跳都不由自主地加快了。我迫不及待地翻开，想看看，究竟是怎样的“大观”能将《红楼梦》中的那些珍馐美味一一呈现。翻阅之间，我仿佛看到了林黛玉蹙眉品尝蟹黄酥的情景，听到了王熙凤豪爽地招呼宝玉吃那道“茄鲞”，甚至能闻到贾母寿宴上那浓郁的酒香和菜肴的香气。作者的文字功底可见一斑，她没有简单地罗列菜名，而是将每一道菜都融入了人物的性格、情节的发展，甚至当时的生活习俗之中。读来，与其说是看一本食谱，不如说是重温了一遍《红楼梦》的片段，只不过这次，我关注的焦点，不再是那些令人唏嘘的爱情悲剧，而是那些令人垂涎欲滴、回味无穷的饮食文化。我尤其喜欢作者对“茄鲞”的解读，那一句“一个茄子，炒出十八样菜的味道”，着实让我对书中人物的巧思和当时的烹饪技艺充满了敬意。这本书不仅仅是关于食物，它更是关于生活，关于那个时代人们对于精致生活的追求，对于人情冷暖的体味。我深信，每一道菜肴的背后，都蕴含着一段故事，一份情感，而作者正是将这些故事和情感，用美食的方式，重新讲述给了我们。

评分☆☆☆☆☆

《红楼梦美食大观》这本书，对我而言，更像是一本穿越时空的“生活指南”。它不仅仅是关于《红楼梦》里的美食，更是关于那个时代人们的生活方式、思维模式，甚至是情感寄托。我一直觉得，《红楼梦》中的很多情节，都离不开“吃”这个字。无论是元春省亲时的盛大宴席，还是黛玉在潇湘馆的日常饮食，都透露着不同人物的性格和命运。这本书的作者，显然对这一点有着深刻的理解。她没有简单地罗列菜名，而是将每一道菜都赋予了生命，让它们成为讲述故事的载体。我特别喜欢书中对“蟹黄酥”的描写，作者通过对这道点心的细致解读，展现了林黛玉的清雅脱俗，以及她对生活细节的极致追求。同时，我也看到了书中对“糟鹅”的描写，它不仅仅是一道菜，更是一种身份的象征，一种权力的体现。作者的文字，犹如一位经验丰富的向导，带领着我们一步步走进《红楼梦》的世界，去品味那些被时光沉淀下来的，属于那个时代的独特味道。这本书让我明白，美食，从来不仅仅是满足口腹之欲，它更是承载着历史、文化、情感，甚至是命运的载体。我强烈推荐这本书给所有对《红楼梦》感兴趣的朋友，它会让你对这部伟大的作品有更深层次的理解。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，《红楼梦》中的美食描写，是其艺术魅力不可或缺的一部分，但往往只是在阅读小说时，匆匆一瞥，难以深入。直到我偶然间发现了《红楼梦美食大观》这本书，才真正打开了通往那个美食世界的大门。这本书的作者，无疑是一位极其热爱《红楼梦》并且对中国传统美食有着深刻理解的人。她没有简单地摘录小说中的美食片段，而是将这些片段进行了细致的考证和深入的解读。我特别喜欢书中对“藕粉桂花糖糕”的描写，作者不仅详细介绍了其制作方法，更将其与宝钗的形象联系起来，展现了宝钗的贤淑大方，以及她对生活的热爱。书中对“糟鹅”的分析也让我大开眼界，让我明白了这道菜肴背后所蕴含的精致与讲究，以及它在贾府宴席上的重要地位。作者的笔触细腻而富有感染力，她能够将那些看似琐碎的饮食描写，升华为对人物性格、情感以及时代背景的深刻洞察。我仿佛看到了，贾母在品尝着她最爱的“豆腐皮包子”时，脸上露出的满足笑容；也仿佛看到了，晴雯在为宝玉准备的点心时，脸上流露出的俏皮与灵动。这本书让我重新认识了《红楼梦》，它不仅仅是一部爱情小说，更是一部关于生活，关于人性的百科全书。我向所有热爱《红楼梦》的朋友们强烈推荐这本书，它一定会带给你意想不到的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

《红楼梦美食大观》这本书，对我而言，与其说是一本关于美食的书，不如说是一部关于《红楼梦》生活史的百科全书。我一直觉得，《红楼梦》的伟大之处，在于它对中国古代社会生活的细致入微的描绘，而饮食，正是其中最生动、最接地气的一面。这本书的作者，显然对《红楼梦》有着极为深刻的理解，她没有简单地将小说中的菜名罗列出来，而是通过对每一道美食的细致解读，将其与人物的性格、命运，以及当时的社会风俗紧密地联系起来，展现出了一幅幅鲜活而立体的生活画卷。我印象特别深刻的是书中对“藕粉桂花糖糕”的描写，作者不仅详细介绍了这道点心的制作过程，更将其与薛宝钗的贤淑大方联系起来，让我看到了宝钗温良恭俭让的品格，以及她对生活的热爱。同时，书中对“糟鹅”的描写，也让我对贾府宴饮的奢华与精致有了更直观的认识，那不仅仅是一顿饭，更是一种身份的象征，一种权力的体现。作者的文字，既有学者的严谨，又不失文人的雅致，她用一种非常巧妙的方式，将严肃的考证与生动的叙述融为一体，让读者在轻松愉悦的阅读中，收获知识和感悟。这本书让我更加深刻地理解了《红楼梦》的博大精深，也让我对中国传统美食文化有了更深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

初见《红楼梦美食大观》这个书名，便觉得一股浓郁的文化气息扑面而来。我一直对《红楼梦》中那些精巧绝伦的饮食描写甚是着迷，总觉得在那些看似寻常的吃喝玩乐之间，隐藏着作者对那个时代社会百态的深刻洞察。这本书，恰恰满足了我这份好奇心。作者并非简单地将小说中的菜肴一一列举，而是通过对这些美食的细致剖析，将它们与人物的命运、情节的推进，乃至当时的社会风俗紧密相连，构成了一幅幅生动鲜活的画面。我尤其印象深刻的是书中对“茄鲞”的解读，作者不仅仅是介绍它的做法，更是借此展现了书中人物的才情和生活情趣，那种“茄子炒出十八样滋味”的巧思，在作者笔下，变得格外动人。读这本书，就像是在与曹雪芹进行一场跨越时空的对话，我们通过美食，重新审视那些熟悉的人物，感受他们的人生百味。书中对“糟鹅”的描写，让我看到了贾府宴席的奢华与排场，也让我联想到那些繁复的礼仪背后，隐藏着的权力博弈和人情冷暖。作者的文字，既有学者的严谨，又不失文人的雅致，她用一种非常巧妙的方式，将严肃的考证与生动的叙述融为一体，让读者在轻松愉悦的阅读中，收获知识和感悟。这本书，绝对是《红楼梦》爱好者不可错过的佳作。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《红楼梦美食大观》这本厚重的书时，心情是既期待又有些许忐忑的。期待的是，我一直觉得《红楼梦》中那些看似不经意的饮食描写，其实蕴含着非常丰富的文化信息，而这本书似乎能将这些隐藏的宝藏挖掘出来。忐忑的是，我担心它会过于学术化，读起来会枯燥乏味，毕竟，“美食大观”这个名字，很容易让人联想到一本严肃的考据性著作。然而，当我真正沉浸在这本书中时，我发现我的担心是多余的。作者的文笔非常优美，流畅而富有感染力，她并没有用生硬的学术语言来解读，而是用一种近乎散文的笔调，将那些复杂的烹饪技法、食材来源，以及它们在小说中的象征意义，娓娓道来。她似乎是一位非常了解《红楼梦》的知音，又是一位技艺精湛的厨师，她将小说中的美食，不仅仅是呈现出来，更是“复原”了出来。我被书中对“荷花 Fāng qī”的详细描写所吸引，从食材的选择，到烹饪的火候，再到最后的摆盘，都描述得细致入微，仿佛我真的能在那脂粉香浓的怡红院中，品尝到那道清淡雅致的糕点。更让我惊喜的是，作者还在书中穿插了许多关于当时饮食器具、宴饮礼仪的介绍，这使得我对那个时代的社会生活有了更深刻的理解。这本书让我意识到，饮食，在《红楼梦》中，不仅仅是满足口腹之欲，它更是一种身份的象征，一种情感的寄托，一种社交的媒介，甚至是一种命运的隐喻。我非常欣赏作者的这种多维度的解读方式，她让《红楼梦》中的美食，变得鲜活而有生命力。

评分☆☆☆☆☆

我一直对《红楼梦》中的美食描写有着浓厚的兴趣，那些关于“茄鲞”、“糟鹅”、“藕粉桂花糖糕”的片段，总是在我的脑海中挥之不去，让我对那个时代的饮食文化充满了好奇。当我看到《红楼梦美食大观》这本书时，简直是欣喜若狂。我抱着极大的热情开始阅读，而这本书也确实没有让我失望。作者以一种非常独到的视角，将《红楼梦》中的美食与人物命运、故事情节紧密地联系起来，让我从一个全新的角度去理解这部伟大的小说。我特别欣赏书中对“脂粉香”的描写，它不仅仅是对食物味道的描述，更是一种情感的抒发，一种对逝去青春的追忆。作者通过对这些美食的细致解读，让我们看到了那个时代贵族阶层的奢华生活，也看到了他们内心深处的孤独与无奈。我仿佛看到了林黛玉在潇湘馆中，独自品尝着那碗清淡的粥，感受着生活中的孤寂；也仿佛看到了薛宝钗在贾府的大观园中，游刃有余地应酬宾客，用美食来展现她的周全与圆滑。这本书不仅仅是一本关于美食的书，它更是一本关于人情世故，关于生活哲理的书。它让我明白，即便是最平凡的食物，也能蕴含着深刻的人生哲理。作者的文字犹如陈年的佳酿，越品越有味，越读越觉精妙。我已经被这本书深深地吸引，并迫不及待地想与更多的《红楼梦》爱好者分享这份阅读的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

我收到《红楼梦美食大观》这本书时，内心是充满期待的。一直以来，我对《红楼梦》中那些看似不经意的美食描写都格外留意，总觉得其中蕴含着丰富的文化信息和生活智慧。这本书，恰恰满足了我这份好奇。作者的笔触细腻而充满感情，她不仅仅是介绍菜肴的制作方法，更是将每一道美食都融入了人物的情感世界和情节发展之中。比如，书中对林黛玉所食的清粥小菜的描写，让我感受到了她内心的孤寂与清高，也让我体会到了她对生活细节的敏感。又比如，对宝玉和袭人之间关于“茄鲞”的对话，作者的解读更是让我看到了书中人物的幽默与巧思。这本书让我从一个全新的角度去理解《红楼梦》，它不仅仅是一部伟大的爱情小说，更是一部关于中国古代社会生活、饮食文化和人情世故的百科全书。作者的文字功底十分深厚，她能够用生动形象的比喻，将那些复杂的烹饪过程描绘得栩栩如生，让我们仿佛置身于当时的厨房，亲眼目睹着美食的诞生。更让我感到惊喜的是，书中还穿插了许多关于当时饮食器具、食材来源、烹饪技法的介绍，这让我对那个时代的社会生活有了更全面、更深入的了解。这本书，绝对是一本值得反复品读的经典之作。

评分☆☆☆☆☆

拿到《红楼梦美食大观》这本书，我首先被它的封面设计所吸引，那种古朴典雅的风格，与《红楼梦》的气质十分契合。翻开书页，作者的文字便如同清泉一般，潺潺流淌，将我带入了一个充满诗情画意的美食世界。这本书的独特之处在于，它并没有仅仅停留在对菜肴的描述上，而是深入挖掘了每一道美食背后的文化内涵和人物情感。例如，书中对“宝玉挨打后，袭人端来的汤药”的分析，就让我看到了丫鬟们对宝玉的关怀，以及当时家庭教育的严苛。又如，对“林黛玉所食的清粥小菜”，作者的解读更是让我体会到了黛玉的清高孤傲，以及她内心深处的脆弱。这本书让我看到了《红楼梦》的另一个维度，一个充满烟火气，又饱含深情的维度。作者的文字功底非常深厚，她能够用生动形象的比喻，将复杂的烹饪过程描绘得栩栩如生，让我们仿佛置身于当时的厨房，亲眼目睹着美食的诞生。更让我感到惊喜的是，书中还穿插了许多关于当时饮食器具、食材来源、烹饪技法的介绍，这让我对那个时代的社会生活有了更全面、更深入的了解。这本书不仅仅是一本美食指南，它更是一本关于《红楼梦》的深度解读，一本关于生活艺术的书。我非常赞同作者的观点，即“民以食为天”，在《红楼梦》的世界里，美食更是承载了丰富的情感和深刻的文化意义。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开《红楼梦美食大观》，就被书名所吸引，仿佛预示着一场味蕾与文化的盛宴即将展开。我一直认为，《红楼梦》之所以成为经典，不仅仅在于其曲折动人的爱情故事，更在于其对那个时代社会生活的全景式展现，而饮食，无疑是其中不可或缺的一环。这本书的作者，正是抓住了这一点，将小说中那些稍纵即逝的美食描写，进行了深入的挖掘和系统的梳理。我尤其欣赏作者对“茄鲞”的解读，她没有止步于字面意义的描述，而是深入探讨了这道菜肴的背后所蕴含的烹饪智慧和生活情趣，那种“将简单的食材烹饪出丰富多变的滋味”的巧思，在作者笔下，被展现得淋漓尽致，令人拍案叫绝。书中对“糟鹅”的描写，也让我对贾府宴饮的奢华与精致有了更直观的认识，那不仅仅是简单的食物，更是身份的象征，是社交的工具，是那个时代贵族阶层生活方式的缩影。作者的文字，如同一面镜子，映照出《红楼梦》世界里那些鲜活的人物，以及他们背后所承载的深厚文化底蕴。读这本书，就像是在品读一部立体的《红楼梦》，每一道菜肴，都仿佛诉说着一段故事，都饱含着一份情感。它让我更加深刻地理解了《红楼梦》的博大精深，也让我对中国传统美食文化有了更深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

一點趣味也沒有，失望。

评分☆☆☆☆☆

我也能写出来，但红楼里的美食真是诱人！

评分☆☆☆☆☆

较早地整理出《红楼梦》中出现各种美食，编纂工作还是值得点赞的。不过对于饮食中蕴含的文化的论述就不足了，所以只能称之为“观”。可能由于时代原因，风腌果子狸就没影了...

评分☆☆☆☆☆

一點趣味也沒有，失望。

评分☆☆☆☆☆

我也能写出来，但红楼里的美食真是诱人！