紅樓夢美食大觀在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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蔣榮榮作者

廣西人民齣版社

譯者

2007-7-1 出版日期

173 頁數

18.00元價格

叢書系列

9787219057087 圖書編碼

紅樓夢美食大觀在線電子書圖書標籤: 紅樓夢美食紅樓生活飲食評論/研究國內亂七八糟

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發表於2024-12-22

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紅樓夢美食大觀在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

較早地整理齣《紅樓夢》中齣現各種美食，編纂工作還是值得點贊的。不過對於飲食中蘊含的文化的論述就不足瞭，所以隻能稱之為“觀”。可能由於時代原因，風醃果子狸就沒影瞭...

評分☆☆☆☆☆

一般般啦

評分☆☆☆☆☆

僅是摘抄，寡然索味

評分☆☆☆☆☆

我讀小學的時候也玩過這種，從頭到尾，詳細記錄瞭書中的吃的，住的，穿的，用的，這樣的書我也能寫啊！！！完全沒有技術含量，隻是簡單的記錄和摘抄，而且對部分食品的解讀我覺得也有誤。衝著是紅樓夢有關給個兩星封頂瞭。

評分☆☆☆☆☆

一點趣味也沒有，失望。

紅樓夢美食大觀在線電子書著者簡介

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紅樓夢美食大觀在線電子書圖書描述

內容提要

但他並不是為瞭談 “吃”纔寫《紅樓夢》的，也沒有在書中係統地總結“吃”的理論。但毋庸置疑，他確確實實全麵地而且自然地寫齣瞭賈府那種特定環境中的“美食”，為以後談。 “烹飪美學”的人提供瞭一大堆難能可貴的資料。用科學的方法來整理、研究這一份豐富的文化遺産，肯定是件得益匪淺的趣事。拙著《紅樓夢美食大觀》就是在這方麵所作的一點粗淺的嘗試。我們試圖盡可能寫成一部比較完整的、有係統的關於《紅樓夢》中“吃”的資料集，內容安排力求按食品科學係列錶達，全部分析論述則以“色、香、味、情趣”四要素論證。

中國烹飪源遠流長紅樓美食精妙異常(代序)

紅樓主食

一、紅樓米食用米

二、紅樓米食食單

三、紅樓麵食

紅樓點心

一、麵點

二、糕點

三、捲子

四、其他

紅樓菜肴

一、用料