超简单小烤箱美食100道

超简单小烤箱美食100道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:中国纺织
作者:吕哲维
出品人:
页数:95
译者:
出版时间:2007-11
价格:19.80元
装帧:
isbn号码:9787506446556
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 烤箱
  • 烤箱利用
  • 烘焙
  • 图书
  • 美食料理
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  • 小烤箱美食
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  • 家庭厨房
  • 烘焙入门
  • 快捷美食
  • 健康饮食
  • 亲子烹饪
  • 低油低盐
  • 零失败
  • 日常饮食
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你会得到大惊喜!!

具体描述

本书介绍了电烤箱美食100道,包括:咸味小点、蔬果餐、海鲜菜、肉类菜、主食、小甜点六类。

《简易厨房魔法:小烤箱里的无限可能》 您是否曾梦想在忙碌的生活中,也能轻松享受到亲手制作的美味?是否觉得厨房操作繁琐,烘焙更是遥不可及?那么,这本《简易厨房魔法:小烤箱里的无限可能》将是您开启美食之旅的最佳伙伴。它将带您走进一个充满惊喜的小烤箱世界,让您发现,原来烹饪可以如此简单,美味可以如此触手可及。 本书并非提供“100道”具体的食谱,而是为您精心打造一套 “小烤箱美食通用指南”,核心在于 “理解与掌握”,而非简单的“模仿与复制”。我们将打破传统食谱的条条框框,从更根本的角度,教会您如何与您的小烤箱“对话”,让它成为您厨房里的得力助手,创造出属于您自己的独特美味。 第一篇:小烤箱的“脾气”与“性格”——认识你的伙伴 在开始任何烹饪之前,了解您的工具是至关重要的。这一篇,我们将深入浅出地剖析小烤箱的工作原理,从基础的温控系统(上管、下管、上下管同时加热的区别与应用)、定时功能(如何准确把握火候)、到容量与空间利用(如何最大化利用烤箱空间,一次制作更多美味),为您一一详解。 温度的奥秘: 我们将探讨不同食材对温度的敏感性。无论是需要低温慢烤的肉类,还是追求焦脆口感的烘焙品,理解温度的细微调整是如何影响最终口感的,是成功的关键。您将学会如何根据食谱建议的温度,结合您烤箱的实际表现进行微调,从而达到最佳效果。 时间的魔法: 食材的成熟度、厚度、以及您期望的焦度,都会影响所需的烘烤时间。我们将提供一套“时间估算表”,帮助您根据经验和食材特性,大致估算出烘烤时间,并强调“观察”的重要性,学会“看”住您的食物,而不是盲目相信设定好的时间。 空间与摆放的智慧: 为什么有的食物烤出来一边焦了,另一边还没熟?这往往与烤箱内食物的摆放有关。我们将为您介绍“黄金位置”——烤箱中层、上层、下层各自的受热特点,以及如何根据食材类型进行摆放,确保受热均匀,避免“顾此失彼”。您还会了解到,如何巧妙利用烤架和烤盘,增加烘烤的多样性,例如同时烤制甜点和配菜。 第二篇:食材的“变身术”——解锁小烤箱的无限潜力 有了对小烤箱的深刻理解,接下来就是让它大显身手的时刻。这一篇,我们将聚焦于食材本身,以及它们在小烤箱中能够发生的奇妙“变身”。本书提供的是“食材预处理与烘烤技巧”,而非固定的菜谱。 肉类的“熟成”艺术: 从鸡翅、鸡腿、牛排、猪排到鱼肉,小烤箱都能让它们拥有令人垂涎的焦香外皮和鲜嫩多汁的内里。我们将教授您如何进行基础的腌制(盐、胡椒、基础香料、蒜末、姜末等),以及如何根据肉的种类和厚度,选择合适的烘烤温度与时间。例如,学习如何让鸡翅外皮金黄酥脆,内里却不柴;如何让鱼肉鲜嫩不腥,口感饱满。 蔬菜的“风味升级”: 烤蔬菜远比想象中美味。我们将探索不同蔬菜的最佳烤制方法。例如,将西兰花、胡萝卜、彩椒等切块,淋上橄榄油、盐、黑胡椒,撒上迷迭香或百里香,就能烤出天然的甜味和焦香。您还会学到如何烤制土豆块、红薯片,使其外焦里糯,如何烤制蘑菇,让它们吸满香料的滋味。 烘焙的“入门与进阶”: 即使是零基础,您也能在小烤箱中挑战一些简单的烘焙。本书将引导您掌握基础的饼干面团制作,并教授您如何根据烤箱特性调整烘烤时间和温度,做出香甜酥脆的曲奇。同时,我们也会涉及一些简单的蛋糕和玛芬的制作方法,让您体验到烘焙的乐趣。重点在于掌握面糊的稠度、模具的选择以及烘烤过程中的观察,而非死记硬背配方。 意想不到的“烤制创意”: 除了常规的肉类和蔬菜,小烤箱还可以用来制作许多令人惊喜的食物。例如,烤水果(烤苹果、烤香蕉),它们会变得更加香甜软糯;烤坚果,让它们散发出迷人的焦香;甚至可以用来加热剩菜,让它们恢复美味,避免微波炉加热带来的水分流失。 第三篇:您的“专属食谱库”——创造属于自己的美味 掌握了基础的原理和技巧,您就可以开始真正地“创造”了。本书的重点在于“举一反三”,鼓励您打破常规,根据自己的口味和现有食材,创造出属于您的“专属食谱库”。 “灵活搭配”的艺术: 我们将提供一套“百搭调味汁和腌料公式”,您可以根据自己的喜好,自由组合出各种风味的腌料。例如,基础的蒜蓉酱油味,可以加入蜂蜜变成甜咸口味;加入辣椒粉和孜然,就能变成烧烤风味。这些公式能够帮助您快速为任何肉类或蔬菜找到合适的“灵魂伴侣”。 “灵感激发”的技巧: 我们会列举一些“经典搭配”作为范例,例如烤鸡翅与烤蔬菜的组合,烤鱼与烤土豆的组合,以及甜点与水果的组合。通过这些范例,激发您的联想,您可以将这些搭配进行变通,创造出更多新意。例如,如果您喜欢吃辣,可以在烤鸡翅的基础上加入一些辣椒进行烤制。 “数据记录”的重要性: 鼓励您养成“烹饪日记”的习惯。记录下您每次尝试的食材、调味、温度、时间,以及最终的口感。这不仅能帮助您总结经验,避免重复犯错,更能让您精准复制那些成功的美味。您将成为自己厨房里的“数据科学家”,不断优化您的美食创作。 “安全与清洁”的保障: 任何厨房活动都离不开安全。本书会强调食材处理的卫生,以及使用小烤箱时的安全注意事项,例如避免将金属放入微波功能(如果您的烤箱具备),以及如何正确使用锡纸和烘焙纸。同时,我们也会提供简单有效的清洁技巧,让您的爱用小烤箱始终保持最佳状态。 《简易厨房魔法:小烤箱里的无限可能》是一本“会思考”的书,它不直接给您答案,而是引导您去探索、去发现、去创造。它赋予您的是“能力”,而非简单的“技能”。用您的小烤箱,将平凡的食材变成令人惊艳的美味,体验亲手制作的乐趣,享受生活的美好。从今天起,让您的厨房充满魔法,让您的餐桌光彩四溢!

作者简介

目录信息

巧用烤箱小诀窍食材介绍1 用小烤箱做成味小点 香蒜烤厚片 阳光蛋吐司 鲜虾三明治 可颂田园风 总汇小比萨 凯萨黄金杯 绍蜜鱼子卷 柱侯烤鸭塔 升官发财板 酥皮吐司盅 苏饼乳酪鸡 土豆香脆丸 玉米香薄饼 鲔鱼镶番茄 春笋可乐饼 咖喱三角包 泡菜烤豆腐 肉酱洋葱塔 客家镶鲜菇2 用小烤箱做蔬果餐 彩虹杏鲍菇 昧噌美茭白 樱虾■丽苗 百合■双蔬 章鱼洋芋烧 吉士■山药 西芹沙拉塔 油醋鲜蔬塔 南洋风味瓜 意大利烤茄 蓝莓烤鳄梨 鲜煸苹果盅 云丹竹笋烧 百花山苦瓜 烤水果沙拉 火龙吐明珠3 用小烤箱做海鲜菜 柠檬烤香鱼 蒜蓉烤蛤蜊 塔香■鲜虾 串烧墨鱼圈 豆豉烤鲜蚵 芒果烤鲜贝 柳橙墨鱼盅 意式镶鱿鱼 奶油■扇贝 金包香蕉虾 黄金鲷鱼排 鲑鱼秋葵卷 薄荷酱鳕鱼 熏鲑千层酥 车轮玉带子 昧噌烤河鳗 黄金蟹味斗4 用小烤箱做肉类菜 蒜子烤鸡腿 长长久久串 三彩里脊串 酸辣三层串 甘蔗野牛棒 串烤小丸子 盐■花雕鸡 咖喱■苹果 泰式烤鸡腿 呛辣培根卷 培根乳酪肉 金矿夏威夷 脆西叉烧肉 荷时富贵牛 黑椒牛舂卷 火烧菠萝骨 橙汁蜜排骨 金橘牛里脊 奶油牛小排 蒜香烤羊排 葡汁媾瓜牛 5 用小烤箱做主食 御烤米饭团 米肠火腿夹 京肉葱油饼 人参高丽卷 泡菜■饭 牛肉■饭 蚝油香米堡 金瓜拌饭盅 驱寒米糕封 香葱烤米粉 越皇河粉烧 咖喱乌龙面 丽水鲜■面 夏威夷比萨6 用小烤箱做小甜点 水梨甜汤盅 蜜糖香蕉烧 木瓜酱豆腐 宝盒冰淇淋 炼乳小馒头 焦糖水果盘 水果甜甜圈 沙巴翁煽瓜 奶酥水果塔 果仁甘薯塔 甜心小脆饼 苏梅烤布蕾 日式烤年糕
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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自从我拿到《超简单小烤箱美食100道》这本书,我的厨房生活简直发生了翻天覆地的变化。我之前一直觉得自己是厨房杀手,做出来的菜肴总是差强人意,尤其是涉及到烘焙,更是想都不敢想。但是,这本书就像是我的“私人烘焙教练”,用最简单易懂的方式,教会了我如何在小烤箱里做出令人惊艳的美食。它最吸引我的地方,在于它的“零失败”保障。每一个菜谱都经过了精心的设计,步骤清晰明了,就连我这种手残党,也能轻松跟着操作,并且保证做出美味的成品。我特别喜欢书中关于“快速早餐”的那一部分,比如“五分钟能量烤蛋”之类的,这简直是拯救了我每天早上的匆忙时间。而且,这本书的食材准备也非常方便,都是一些超市里随处可见的普通食材,不需要我费心去到处寻找。通过这本书,我不仅学会了制作各种美味的烤箱料理,更重要的是,我重新找回了对烹饪的自信和热情,感觉自己也能成为一个“美食家”。

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作为一个忙碌的上班族,我回家后最渴望的就是能快速吃到一顿美味又健康的饭菜,但每天的食材准备和烹饪过程总是让我觉得身心俱疲。《超简单小烤箱美食100道》这本书,简直就是我拯救忙碌生活的一大神器!它最大的亮点在于“快手”和“省事”。我翻阅目录的时候,就被那些听起来就很诱人的菜名吸引住了,比如“十分钟快手烤鸡胸”、“懒人版烤薯条”等等。而且,这本书的食材准备真的非常便捷,很多菜谱只需要提前处理一下食材,然后全部丢进小烤箱,就可以去忙自己的事情了,完全不需要时刻守在灶台前。我记得有一次,我加班到很晚才回家,我提前把腌制好的鸡翅放进烤箱,等我洗漱完毕,一股诱人的香味就已经飘满了整个厨房,直接就可以享用,省去了我大量的时间和精力。这本书里的菜谱,不仅仅是简单,它的味道也完全不打折,很多菜肴的口感和风味都做得相当地道,完全不输外面餐厅卖的。而且,它还兼顾了健康,很多菜谱都强调少油少盐,让我吃得安心又满足。这本书已经成为了我厨房里的必备工具书,我每天都会翻开它,寻找下一道能惊艳我的味蕾的美味。

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这本书的出现,让我对“烘焙”这个词有了全新的认识。一直以来,我都觉得烘焙是一件非常专业、非常高门槛的事情,需要各种高级的工具和复杂的技巧。但《超简单小烤箱美食100道》彻底打破了我的固有观念。它所介绍的食谱,几乎都是利用我们家里最常见的小烤箱,而且步骤简单得令人难以置信。我之前尝试过一些烘焙教程,往往要用到打蛋器、裱花袋等等,让我望而却步。但这本书,很多时候只需要一把叉子、一个碗,就可以轻松搞定。我印象最深刻的是书里介绍的“免揉面包”,我只需要把所有材料混合在一起,然后发酵、烘烤,就能得到松软可口的美味面包,这简直太神奇了!而且,这本书的菜谱多样性也非常棒,不仅仅是甜点,还有很多咸味的烤菜、肉类,满足了不同场合的需求。我曾经用它来招待朋友,大家都被我做的“创意烤串”和“芝士焗饭”惊艳到了,完全不敢相信这是我第一次尝试做这些菜。这本书让我感受到了前所未有的自信,它让我相信,即使是没有经验的新手,也能通过它做出令人赞叹的美食。

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这本书的出现,真的是彻底改变了我对“做饭”这件事的看法。过去,我总是觉得做饭是一件非常复杂、需要天赋的事情,尤其是那些看起来花里胡哨的西点烘焙,更是望而却步。但《超简单小烤箱美食100道》这本书,就像一阵清风,把我从对厨房的“畏惧”中解放了出来。它主打的是“超简单”,这一点我必须给它点个大大的赞!我之前尝试过一些食谱,总是被那些复杂的术语和繁琐的步骤弄得晕头转向,最后往往是一团糟。而这本书,它的语言非常平实易懂,每一个步骤都像是写给朋友的信,充满了亲切感。我最喜欢的是它对食材的精简和对过程的优化,很多菜谱只需要几种基础食材,然后通过几个简单的步骤就能完成,而且用的都是我们家里最常见的小烤箱。我印象最深刻的一次,是尝试做了书中介绍的“懒人烤披萨”,我只需要把面饼铺好,撒上芝士和喜欢的配料,放进烤箱,十几分钟后,香喷喷的披萨就出炉了!那种成就感,真的无与伦比。而且,这本书里的美食种类非常丰富,不仅仅是甜点,还有各种肉类、蔬菜,甚至是主食,应有尽有,满足了我们一家人不同的口味需求。每一次打开这本书,我都能找到新的灵感,发现新的乐趣。它不仅让我吃到了美味,更让我感受到了亲手制作美食的快乐和满足。

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对于一个从来没进过厨房,对烹饪几乎一窍不通的人来说,《超简单小烤箱美食100道》这本书,简直就是我的“救星”!我之前一直对做饭这件事心生恐惧,总担心会把厨房弄得一团糟,而且做出来的东西味道也不会好。但是,这本书真的让我改变了看法。它最大的优点就是“零基础友好”,每一个步骤都写得非常详细,配有清晰的图片,就像是有一个经验丰富的厨师在我旁边手把手地教我一样。我跟着书里做了第一道“烤蔬菜拼盘”,原本以为会很简单,没想到真的非常成功,蔬菜的口感软糯,味道也香甜。而且,这本书里提到的食材都很容易买到,比如土豆、西兰花、胡萝卜等等,完全不需要我去特意寻找。最重要的是,这本书里的菜品种类非常丰富,从主食到甜点,从肉类到蔬菜,应有尽有,满足了我一家人的各种口味需求。现在,我每天回家都会翻翻这本书,选择一道新的菜肴来尝试,每次都能收获满满的成就感。

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哇,这本书简直是厨房小白的福音!我一直以来都对烘焙和各种烤箱美食充满向往,但奈何自己动手能力实在堪忧,总担心会把厨房变成“灾难现场”。看到《超简单小烤箱美食100道》这个名字的时候,我眼睛都亮了,心想这不就是我一直在找的吗?拿到手之后,我迫不及待地翻阅起来。首先,这本书的排版设计就非常友好,图片色彩鲜艳,步骤清晰,每道菜都有一个诱人的成品图,瞬间激发了我的食欲。最关键的是,它的“超简单”名副其实,用的食材都是我平时超市就能买到的,而且步骤拆解得非常细致,感觉即便是完全没有下厨经验的朋友,也能轻松上手。我尝试做了几道,比如基础的烤鸡翅和香蒜面包,连我这个厨房“手残党”都能做得有模有样,味道也出奇的好!成就感爆棚!它不仅仅是一本食谱,更像是一位耐心十足的厨房导师,循循善诱地引导我进入美食的世界。我特别喜欢它的一些小贴士,比如如何辨别烤箱的温度是否准确,如何处理食材能让口感更佳等等,这些都是非常实用且贴心的内容,让我在实践中少走了很多弯路。这本书的出现,彻底颠覆了我对烘焙的恐惧,让我发现原来在家也能做出媲美餐厅的美味。我已经迫不及待地想尝试后面的所有菜谱了,相信很快我就会成为朋友眼中的“烘焙达人”!

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我一直以来都觉得,要做出美味的烘焙,一定需要高超的技巧和专业的设备,所以对这方面一直心存敬畏,不敢轻易尝试。《超简单小烤箱美食100道》这本书,彻底颠覆了我这个想法。它所倡导的“超简单”理念,让我觉得即使是厨房新手,也能轻松上手。我最开始尝试的是书里介绍的“懒人版饼干”,只需要将几种简单的食材混合,然后用勺子舀到烤盘上,就可以得到酥脆可口的饼干。这让我感到无比的惊喜,因为之前我总是认为制作饼干是一件非常复杂的事情。这本书的食材选择也非常接地气,都是我们日常生活中常见的食材,完全不需要为了制作一道菜而去专门购买一些特殊的材料,这大大降低了制作的门槛。而且,这本书里的菜品种类也非常丰富,不仅仅是甜点,还有各种烤肉、烤蔬菜,甚至还有一些主食,能够满足不同人群的需求。这本书的出现,让我对烹饪产生了浓厚的兴趣,也让我更加享受在厨房里探索美食的乐趣。

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这本书的魅力,在于它能够唤醒每个人内心深处对于美食的渴望,并且用最简单的方式,将这份渴望变成现实。《超简单小烤箱美食100道》这本书,真的做到了“超简单”这三个字。我之前一直认为,要想做出像样的烘焙,必须要有专业的烘焙工具,要懂得各种复杂的配比和手法。然而,这本书却打破了我所有的“迷思”。它所介绍的食谱,几乎都只需要我们家里最常见的小烤箱,以及一些基础的厨房用具,就可以轻松完成。我印象最深刻的一次,是尝试制作书里的“迷你玛芬”,原本以为会很难,但跟着书上的步骤,我发现只需要将材料混合,然后倒入模具,放入烤箱,就可以得到一个个可爱又美味的玛芬。这让我感到无比的惊喜和成就感。这本书不仅在操作上简单,在食材的选择上也相当接地气,大部分都是我们日常生活中就能买到的食材,不会造成浪费,也不会增加不必要的经济负担。它让我发现,原来制作美食并没有那么遥不可及,每个人都可以成为自己家厨房里的“大厨”。

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这本书的出版,对于许多像我一样,渴望在繁忙的生活中也能享受自制美食的人来说,无疑是一大福音。《超简单小烤箱美食100道》顾名思义,它所传达的核心理念就是“简单”。我一直以来都对烘焙类食物情有独钟,但苦于没有时间和精力去学习那些复杂的技巧和流程。这本书的出现,恰好弥补了这一空白。它里面的食谱,无论是食材的准备,还是操作的步骤,都做到了极致的简化。我特别喜欢它推荐的那些“一锅到底”的菜谱,只需要将所有食材放入烤盘,然后送入烤箱,就可以轻松获得美味。我曾经尝试制作书中的“烤肉串”,只需要将肉类和蔬菜串好,刷上酱料,放入烤箱,就可以得到香气四溢的美味烤串,这让我节省了大量的时间,也让我享受到了亲手制作的乐趣。这本书不仅仅是一本菜谱,更是一种生活方式的引导,它告诉我们,即使再忙碌,也能用简单的方式,为自己和家人制作出充满爱意的美味佳肴。

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当我第一次拿到《超简单小烤箱美食100道》这本书时,我就被它那份扑面而来的“实用性”深深吸引了。作为一个平时工作就很忙碌,回家只想放松一下的人来说,烹饪对我来说是一项挑战,特别是那些需要花费大量时间和精力的料理。这本书的最大优点在于,它用最简洁明了的方式,将复杂的烹饪过程化繁为简。里面的每一个食谱,都经过了精心的设计,力求在最短的时间内,用最少的步骤,达到最佳的口感效果。我特别喜欢它对于食材的建议,通常都是一些生活中常见的、易于获取的食材,不用特意去烘焙店或者大型超市才能买到,这大大降低了制作门槛。我尝试制作了书中介绍的“香草烤鱼”,原本以为烤鱼会很麻烦,没想到跟着书上的步骤来,几乎可以说是“零失败”。鱼肉鲜嫩多汁,香草的香气也恰到好处地融入其中,家人都赞不绝口。这本书不仅教会了我如何制作美味,更重要的是,它让我找回了在厨房里探索的乐趣,让我觉得烹饪不再是一件枯燥的任务,而是一种享受。

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1159:超简单小烤箱美食100道(烤起来很简单,不过食材的准备工作比较麻烦,而且有不少食材菜市场还买不到,只能去大超市或者网购)

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1159:超简单小烤箱美食100道(烤起来很简单,不过食材的准备工作比较麻烦,而且有不少食材菜市场还买不到,只能去大超市或者网购)

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1159:超简单小烤箱美食100道(烤起来很简单,不过食材的准备工作比较麻烦,而且有不少食材菜市场还买不到,只能去大超市或者网购)

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1159:超简单小烤箱美食100道(烤起来很简单,不过食材的准备工作比较麻烦,而且有不少食材菜市场还买不到,只能去大超市或者网购)

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1159:超简单小烤箱美食100道(烤起来很简单,不过食材的准备工作比较麻烦,而且有不少食材菜市场还买不到,只能去大超市或者网购)

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