後廚機密 在線電子書 圖書標籤: 美食  廚藝  美國  飲食  烹飪  生活  比爾·比福德  美式幽默   

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食物書少有這麼厚重又有趣的。一幀幀人物素描，一個個關於食物的故事。"小食物"與”大食物“的部分耐人尋味。打算過後重讀。

廚房的水真是太深瞭

下廚的男人纔是真男人

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个人认为，此书最精彩的部分在最后两章。 仿若哲人的大师傅，说出了厨师的意义，是连接动物与食物，也是传承一代又一代家庭的手艺。 我们与真正的食物，关系越来越远。不知道食物是怎么生长、怎么收获的，处理食物的过程也不再像完成一件作品。 有点遗憾，带着些许伤感看完了这...  

我们时常会听到这样一种论调:人的欲求其实挺容易被满足的，皇上睡觉的时候所占的也只是一个很小的床榻。即使物质条件不足以满足我们的欲求，孔子说了，“不患寡而患不均”，不怕资源不充足，只怕分配不均匀。但是现实往往是“地主家也没有余粮了”，欲望相对于家中的粮、钱包...  

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