天然面包香 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
香港烘焙专业协会会员，业余烘焙爱好者。“独角仙”是作者的网名，她制作面包的配方，在BLOG中享有盛名。个人博客：http://hk.myblog.yahoo.com/kin-4430FacebookA/C:http://www.facebook.com/thebluegate
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《天然面包香》介绍了用低温冷藏面种发酵的面包，具发酵芬芳，质感柔软，嚼时有劲，带有酵母的天然芳香。别以为做这种低温冷藏面种发酵面包很费劲，其实它是最方便不过的，很适合上班一族。这种低温冷藏面种发酵面包制作方便，很适合上班一族。只需预先一晚做好的面团放入冰箱中发酵，第二天下班后完成其余工序，而且可先做好面团，再慢慢考虑味道。如果第二天不巧没时间也不打紧，面团可以冷藏达72小时。所以学懂这面包的做法，只要一星期动一天功夫，就可以天天有新鲜兼适合自己口味的面包了。
具体描述
读后感
这本书有两点很值得赞扬。 1.有百分比。这样无论是多大的容器，只要按照百分比换算就可以。非常方便。 2.用的中种法。这种方法很节省时间，适用于工作繁忙的人。 我很满意。早就听说过独角仙，只是她的blog一直上不去，很高兴她终于出书了~
评分这本书有两点很值得赞扬。 1.有百分比。这样无论是多大的容器，只要按照百分比换算就可以。非常方便。 2.用的中种法。这种方法很节省时间，适用于工作繁忙的人。 我很满意。早就听说过独角仙，只是她的blog一直上不去，很高兴她终于出书了~
评分这本书有两点很值得赞扬。 1.有百分比。这样无论是多大的容器，只要按照百分比换算就可以。非常方便。 2.用的中种法。这种方法很节省时间，适用于工作繁忙的人。 我很满意。早就听说过独角仙，只是她的blog一直上不去，很高兴她终于出书了~
评分这本书有两点很值得赞扬。 1.有百分比。这样无论是多大的容器，只要按照百分比换算就可以。非常方便。 2.用的中种法。这种方法很节省时间，适用于工作繁忙的人。 我很满意。早就听说过独角仙，只是她的blog一直上不去，很高兴她终于出书了~
评分这本书有两点很值得赞扬。 1.有百分比。这样无论是多大的容器，只要按照百分比换算就可以。非常方便。 2.用的中种法。这种方法很节省时间，适用于工作繁忙的人。 我很满意。早就听说过独角仙，只是她的blog一直上不去，很高兴她终于出书了~
用户评价
方子都靠谱 喜欢松松软软的面包的人应该都不会失望
评分喜欢吃面包????
评分百分比配方的提法最早见于德州农民的博客，在这本书中是第二次见到，有此百分比，做面包可丰俭由人。书中的中种酵母：主面团酵母均为2:1，但是我先前按照网上搜集的配方却都是1:2且未觉加入中种后发酵加快，值得照此方一试。
评分适合上班族的中种方子，上次试了一次中种觉得真是简单好操作味道也超级赞！
评分百分比配方的提法最早见于德州农民的博客，在这本书中是第二次见到，有此百分比，做面包可丰俭由人。书中的中种酵母：主面团酵母均为2:1，但是我先前按照网上搜集的配方却都是1:2且未觉加入中种后发酵加快，值得照此方一试。
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