潮菜天下(上下册)

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出版者:中山大学出版社
作者:張新民
出品人:
页数:538
译者:
出版时间:2011-2
价格:120.00元
装帧:精装
isbn号码:9787306038159
丛书系列:
图书标签:
  • 潮菜 
  • 美食 
  • 潮汕文化 
  • 饮食 
  • 張新民 
  • 潮汕 
  • 张新民 
  • 饮食文化 
  •  
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新版《潮菜天下》分为上下两册,其内容更加丰富,主要从人文的角度对潮汕的饮食习俗进行更全面的考察,作者逻辑缜密,想象丰富,文笔优美。同时,本书邀请美食大师林自然撰写菜谱,介绍潮州菜肴的具体做法,还邀请著名书画家郭莽园用国画为书本插图,既有艺术欣赏性,又有可读性。该书的出版,对于弘扬潮汕饮食文化具有积极的作用。

具体描述

读后感

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进入潮汕地区前一点功课都没有做,不是不想,是不能 网上只是罗列出小吃的名称,一个个空洞的名词完全猜想不出它的形状、材质,更不用说味道 离开香港前特意去书店翻lonely planet,依旧没有收获 等到真的踏上潮州,发觉天哪,他们讲的话我都听不懂,招牌上的中文生僻字念不来...  

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如果你是汕头人,就会和我一样喜欢这本书,除了一些故乡情怀意外,潮州的饮食文化绝对是丰富的,许多外地来的朋友我都很乐意带她们去品尝,潮州菜给人的感觉就是便宜,好吃。

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如果你是汕头人,就会和我一样喜欢这本书,除了一些故乡情怀意外,潮州的饮食文化绝对是丰富的,许多外地来的朋友我都很乐意带她们去品尝,潮州菜给人的感觉就是便宜,好吃。

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如你不了解潮汕文化,这本书巧妙地从饮食的角度给你描绘出潮汕文化的丰富,多元。 如你自信熟悉潮汕文化,它除了给你一种愉悦的亲切,还让你明白原来自己所知甚少。  

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爸爸是个很会做菜而且很懂潮汕菜的人,会懂得潮汕菜的人基本对吃的都很挑剔和教条.我却是个喜欢吃各种不同料理的人,读过这本书,发现潮菜的哲理,潮汕人的睿智.  

用户评价

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很喜欢,潮汕是广东人中皮肤身材最好地方,或许就和饮食方面的精致有关。

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资料的全面详细实可弥补作者在文笔才情上的不过尔尔。且作者于民俗上的着重貌似甚于潮州菜本身。

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主要讲文化

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不错。

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这些美好传统的习俗美食语言如果没有记录下来,恐怕再过几代人都无人知晓了。感谢作者!

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