潮菜天下（上下册） 在线电子书 图书标签: 潮菜  美食  潮汕文化  饮食  張新民  潮汕  张新民  饮食文化   

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主要讲文化

不错。

好吃！

好多年前，我尊敬的一位大哥说，那谁谁发了，请客都去“潮皇食府”（在西便门）！读了@张新民 老师这套书，才知道，潮州菜原来也是起源于草根渔民，取材广泛。

除川菜外，对淮扬菜系以及潮汕菜情有特殊的感情。看完张新民老师的 潮菜天下，对潮汕菜的前世今生都有了细致的了解

爸爸是个很会做菜而且很懂潮汕菜的人,会懂得潮汕菜的人基本对吃的都很挑剔和教条.我却是个喜欢吃各种不同料理的人,读过这本书,发现潮菜的哲理,潮汕人的睿智.  

如你不了解潮汕文化，这本书巧妙地从饮食的角度给你描绘出潮汕文化的丰富，多元。 如你自信熟悉潮汕文化，它除了给你一种愉悦的亲切，还让你明白原来自己所知甚少。  

进入潮汕地区前一点功课都没有做，不是不想，是不能 网上只是罗列出小吃的名称，一个个空洞的名词完全猜想不出它的形状、材质，更不用说味道 离开香港前特意去书店翻lonely planet，依旧没有收获 等到真的踏上潮州，发觉天哪，他们讲的话我都听不懂，招牌上的中文生僻字念不来...  

如你不了解潮汕文化，这本书巧妙地从饮食的角度给你描绘出潮汕文化的丰富，多元。 如你自信熟悉潮汕文化，它除了给你一种愉悦的亲切，还让你明白原来自己所知甚少。  

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