新版《潮菜天下》分為上下兩冊，其內容更加豐富，主要從人文的角度對潮汕的飲食習俗進行更全麵的考察，作者邏輯縝密，想象豐富，文筆優美。同時，本書邀請美食大師林自然撰寫菜譜，介紹潮州菜肴的具體做法，還邀請著名書畫傢郭莽園用國畫為書本插圖，既有藝術欣賞性，又有可讀性。該書的齣版，對於弘揚潮汕飲食文化具有積極的作用。
具體描述
讀後感
进入潮汕地区前一点功课都没有做，不是不想，是不能 网上只是罗列出小吃的名称，一个个空洞的名词完全猜想不出它的形状、材质，更不用说味道 离开香港前特意去书店翻lonely planet，依旧没有收获 等到真的踏上潮州，发觉天哪，他们讲的话我都听不懂，招牌上的中文生僻字念不来...
評分进入潮汕地区前一点功课都没有做，不是不想，是不能 网上只是罗列出小吃的名称，一个个空洞的名词完全猜想不出它的形状、材质，更不用说味道 离开香港前特意去书店翻lonely planet，依旧没有收获 等到真的踏上潮州，发觉天哪，他们讲的话我都听不懂，招牌上的中文生僻字念不来...
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評分进入潮汕地区前一点功课都没有做，不是不想，是不能 网上只是罗列出小吃的名称，一个个空洞的名词完全猜想不出它的形状、材质，更不用说味道 离开香港前特意去书店翻lonely planet，依旧没有收获 等到真的踏上潮州，发觉天哪，他们讲的话我都听不懂，招牌上的中文生僻字念不来...
評分爸爸是个很会做菜而且很懂潮汕菜的人,会懂得潮汕菜的人基本对吃的都很挑剔和教条.我却是个喜欢吃各种不同料理的人,读过这本书,发现潮菜的哲理,潮汕人的睿智.
用戶評價
美食與文化，在這本書裏交融閤一，精彩。
评分除川菜外，對淮揚菜係以及潮汕菜情有特殊的感情。看完張新民老師的 潮菜天下，對潮汕菜的前世今生都有瞭細緻的瞭解
评分美食與文化，在這本書裏交融閤一，精彩。
评分對於潮州菜，這本是繞不開的。
评分不錯。
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