《食品添加劑》內容簡介：我國改革開放三十多年來，《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760)的製定與修訂見證瞭我國食品添加劑行業的迅速發展。隨著《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》與《食品安全國傢標準管理辦法(草案)》的頒布與實施，我國《食品添加劑使用衛生標準》將成為“食品安全國傢標準”之一。食品添加劑在改善食品色、香、味和質構，提高食品營養價值，加快新産品開發等方麵發揮著重要作用，已成為食品工業科技創新的推動力。
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李鬆帶來的大學教科書。添加劑無處不在，所以我纔想瞭解它。談論添加劑的危害，必須視劑量而定。曾有學者認為萬物皆有毒，全看攝入數量。對許多中國人來說，危害最大的添加劑可能是過量的油、鹽，而不是蘇丹紅、三聚氰胺。2013年1月18-19日。
评分李鬆帶來的大學教科書。添加劑無處不在，所以我纔想瞭解它。談論添加劑的危害，必須視劑量而定。曾有學者認為萬物皆有毒，全看攝入數量。對許多中國人來說，危害最大的添加劑可能是過量的油、鹽，而不是蘇丹紅、三聚氰胺。2013年1月18-19日。
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评分排版不好。
评分李鬆帶來的大學教科書。添加劑無處不在，所以我纔想瞭解它。談論添加劑的危害，必須視劑量而定。曾有學者認為萬物皆有毒，全看攝入數量。對許多中國人來說，危害最大的添加劑可能是過量的油、鹽，而不是蘇丹紅、三聚氰胺。2013年1月18-19日。
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