唐魯孫,本名葆森,魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1946年到颱灣,1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔,珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校,曾任職於財稅機構。
年輕時隻身外齣謀職,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,被譽為民俗學學。加之齣身貴胄,有機會齣入宮廷,親曆皇傢生活,習於品味傢廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解而有美食之名。
著作有《老古董》《酸甜苦辣鹹》《天下味》等,量多質精,允為一代雜文大傢,而文中所傳達的精緻生活美學,更足以為後人典範。
唐魯孫齣身貴胄,親曆皇傢生活,習於品味奇珍,又遍嘗各省美味,對飲食有獨到的見解……北方味、山珍海味、煙酒味,百味不離其宗,那就是作者對往昔的人與事的無盡迴憶。
终于买齐了一套唐鲁孙的书.觉得他的书,以文字功底见长.如果不是没有一页的彩图插画而又关于饮食的书不叫人郁闷到死?如果你善于在文字里遨游,享受于在想像里知味,那这套书是个精彩的选择. 在页面上的饮食轶事,在页面外的是文化.
評分天下味分三篇:北方味、山珍海味、烟酒味。 北方味饮食涉及不多,尽是燕京的历史典故、宫廷的遗风逸事。 山珍海味中谈到谭家菜,以及一些江南菜系的精秀食材。 烟酒味兴趣不大,遂一瞥带过。 成都话形容的话:唐爷爷就是一代通吃通喝通抽的有钱有闲有才的大、耍、家!
評分唐鲁孙大名鼎鼎,据说和某清末大官有旁系亲属关系。因本人实属吃货一个,所以当前日借到唐著《中国人吃的故事》,抱着敬仰的态度想要一睹为快。没成想翻到写西安小吃部分,不由得我大失所望。原来唐先生写西安小吃,那叫狗戴嚼子——胡勒啊! 因为书已经还了,具体也想...
評分天下味分三篇:北方味、山珍海味、烟酒味。 北方味饮食涉及不多,尽是燕京的历史典故、宫廷的遗风逸事。 山珍海味中谈到谭家菜,以及一些江南菜系的精秀食材。 烟酒味兴趣不大,遂一瞥带过。 成都话形容的话:唐爷爷就是一代通吃通喝通抽的有钱有闲有才的大、耍、家!
評分终于买齐了一套唐鲁孙的书.觉得他的书,以文字功底见长.如果不是没有一页的彩图插画而又关于饮食的书不叫人郁闷到死?如果你善于在文字里遨游,享受于在想像里知味,那这套书是个精彩的选择. 在页面上的饮食轶事,在页面外的是文化.
還是不及梁汪
评分還是不及梁汪
评分典故多,有細節,用語樸素
评分中國人談吃當然絕不可能隻到吃 少不瞭各種民俗掌故人情往事 文筆比不上雅捨 好在提到的菜不少好像挺有實踐性 比如那豆腐 嗯 可以試試◟(◡ູ̈)◞
评分北平和吃蛇那部分寫的最有趣,食物這種東西,最有共鳴的,都是吃過的。
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