於美瑞,颱灣知名的果醬女王。巴黎藍帶廚藝學院大證書畢業(甜點與料理雙修),巴黎麗池飯店艾斯考菲爾廚藝學院法式藝術甜點畢業;曾擔任巴黎藍帶廚藝學院助手(料理及甜點),及就職於巴黎多傢著名麵包房。
《藍帶甜點師的純手工果醬》內容簡介:作者親自傳授54款好做又美味的天然果醬、糖煮果泥、柑橘類果醬、香料果醬、鮮果果凍的獨傢製作經驗。每款均有詳細步驟、獨傢製作秘密提示等實用內容,輕輕鬆鬆做天然無添加的果醬給自己和傢人。《藍帶甜點師的純手工果醬》更有詳細的新手無敵絕技、水果圖鑒、具體的製作答疑等有用知識,讓新手也一次成功!
微信搜索公众号“梨涡”,即可了解我们的手工无添加果酱。 蓝莓香蕉果酱 Blue berry & Banana Jam 甜度:●○○(淡甜) Sweet level: ●○○(light) 成分:蓝莓、香蕉、白砂糖、柠檬汁. Ingredient: blue berry, banana, sugar, lemon juice. 蓝莓的好处:富含花青素,具有活...
評分作者很实在,踏踏实实地写,步骤不是自己随便琢磨就自认为好吃,随便应付了事。每个配方,水果特性,步骤要点都说的清晰明了。 大家趁着草莓多,快做草莓酱啊! 刚照着做了草莓酱,好几天满屋飘着草莓香...................
評分夏天来了,各种水果都下来了,对于我这个吃货来说,是个美好的季节。 手里捧着这么一本果酱书,思索做哪个好呢?苹果酱现在还不适合,因为今年的新苹果还在树上,而葡萄柚蜂蜜果酱是个不错的选择。按照作者的思路来,还不错,给做成了。
評分草莓正盛,价格日低,满足不少口舌欲。 好年华总不长,想到过些日子草莓下市,就要挥手告别这美妙的酸甜滋味,我这懒人决定勤快一回。 按照书上“玫瑰草莓果酱”的方子试做了下,哈哈,味道还不错,特意的低糖配方,相当不错地保留了草莓酸甜的原味。 好吧,草莓啊,让我在你鲜...
評分腌渍的概念很重要,第一次听,正在琢磨哪买合适的可以煮的果酱瓶。其实,ikea的蓝莓果酱算是吃过的最好吃的果酱,都是整颗的小果子。可惜俺们这没开,代购算运费就太贵了。。。。。。。。。。。。。。。。。。
而且我媽媽看瞭小食光後麵的推介堅決要買這本!大吃貨培養小吃貨啊!
评分成功率都極高的果醬 味美 比外麵買的強太多
评分關鍵是一種生活態度
评分雖然還沒實踐做過,但是教程很詳細,配圖也很精美
评分北方的水果還是種類少、價格貴,不然真的可以照這個食譜試一試。可惜的是也沒有步驟圖,不過講解的還是挺清楚的。
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