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即将消失的百年美味

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黄婉玲 作者
漓江出版社
译者
2012-7 出版日期
204 页数
30.00元 价格
平装
丛书系列
9787540757649 图书编码

即将消失的百年美味 在线电子书 图书标签: 美食  台湾  古早味  生活  文化  饮食  饮食文化  即将消失的百年美味   


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发表于2024-12-25


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即将消失的百年美味 在线电子书 用户评价

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黄似乎比陈(静宜)写的生动馋人些。

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古早味=人情味+时代感+糖少盐(看到绿豆蒜真亲切)

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我不喜欢所谓的美食记者,他们笔下的东西就跟地产商精心布置的样板间一样,美则美矣却没有生命。而黄婉玲的这本书,写的不单纯是食物,而是回忆,是过去那些美好的生活!

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拍成记录片嘛~~~舌尖上的台湾

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有一页对食物的描写是从微博米菲那儿看来的。然后我就着魔了(本来对于美食书也不是很感兴趣)。后来前上司说她四月要去台湾,我就说了这本书,推荐她有机会可以去试那些古早小吃,并把那一页截给她看-然后她也着魔了。

即将消失的百年美味 在线电子书 著者简介

黄婉玲

台湾古早味寻访者。多年来矢志寻遍台湾本地即将消逝的古早美味,日复一日,从隐匿在民巷小街和老集市上的店铺摊位中觅得老师傅们的祖传手艺,以及与手艺同样久远的味觉故事。曾著有《浅谈古早味》一书。


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即将消失的百年美味 在线电子书 图书描述

古早味,就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是台湾人用来形容古旧味道的一个词。在台湾,因为时髦饮食的冲击,许多古早味店铺正日渐式微,而遵循传统的老师傅、老店铺,则仍在付出与收成完全不成比例的情况下,默默地艰难支撑,为的是给日渐稀少的怀旧食客们留一份“正宗”的老味道。本书即在讲述这样一群人,以及他们所守护的味道。然而在本书出版之时,因为烹调之人的逝去或老店铺的关张,又有几样古早味道已消失不见了。

作者花费9年时间,一一寻访台湾本地的古早味道,力求全面与真实。写到自己著作的过程,她曾喟叹:“唯一遗憾的是,如果我早几年写这本书,就不会让掺有地瓜的双润糕失传……我与时间竞跑的压力是多么沉重与孤独。”

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即将消失的百年美味 在线电子书 读后感

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也是一个台湾女人叶怡兰写美食,那些昂贵的精致的食物,赢得名利双收;这一位叫黄婉玲的台湾女子写美食,都是草根的廉价的。客观地说,美食不分贵贱,不应仇贵,也不应蔑视草根。只是本人不喜欢叶怡兰的做派,连同她推崇的美食亦无耐心看,倒是黄婉玲的草根美食,挑起了我...  

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我们的生命中,真的有许多美好的事情都与吃有着密不可分的关系,“家乡的小吃”、“妈妈的味道”、“要抓住一个男人的心就要先抓住男人的胃”等等。不仅婚嫁生育等人生重大事件,要大摆宴席、大宴宾客;甚至无论相聚与分别都要凑在一起吃喝一番,并美其名曰“送行”、“送别”...  

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古早味,就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是台湾用来形容古旧味道的一个词。饮食与文化渊远流长,随着时光的流逝越来越多的美味湮没在民间,若不细心耐心专心加以寻访,也许很快就会完全消失在世间,再也寻不到踪迹。而作者就做了一个全心全意的寻访者,历时...  

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这本书,封面上只有一碗看上去普普通通的猪油拌饭,是的,我只看一眼就认出来了。因为,我小时候吃过啊!好吧,这书居然只用封面就打动了我,让我想念老家了。再一看作者黄婉玲,这个名字甚至和我妈妈的名字只有中间一个字的差别,让我更加想念老爸老妈了。而想念老爸老妈最直...  

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