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即将消失的百年美味

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黄婉玲 作者
漓江出版社
译者
2012-7 出版日期
204 页数
30.00元 价格
平装
丛书系列
9787540757649 图书编码

即将消失的百年美味 在线电子书 图书标签: 美食  台湾  古早味  生活  文化  饮食  饮食文化  即将消失的百年美味   


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发表于2025-03-28


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即将消失的百年美味 在线电子书 用户评价

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有一页对食物的描写是从微博米菲那儿看来的。然后我就着魔了(本来对于美食书也不是很感兴趣)。后来前上司说她四月要去台湾,我就说了这本书,推荐她有机会可以去试那些古早小吃,并把那一页截给她看-然后她也着魔了。

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拍成记录片嘛~~~舌尖上的台湾

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亚马逊,作者明明很认真但文笔很弱根本感受不到她深入台南用心感悟美味嘛。

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都要消失了,作者都不给放个图!以文笔无法想象画面!没有共感!无法理解为何没有图!!!不为读者考虑!

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古早味的怀旧感,介绍很多平民美食的渊源以及做法

即将消失的百年美味 在线电子书 著者简介

黄婉玲

台湾古早味寻访者。多年来矢志寻遍台湾本地即将消逝的古早美味,日复一日,从隐匿在民巷小街和老集市上的店铺摊位中觅得老师傅们的祖传手艺,以及与手艺同样久远的味觉故事。曾著有《浅谈古早味》一书。


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即将消失的百年美味 在线电子书 图书描述

古早味,就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是台湾人用来形容古旧味道的一个词。在台湾,因为时髦饮食的冲击,许多古早味店铺正日渐式微,而遵循传统的老师傅、老店铺,则仍在付出与收成完全不成比例的情况下,默默地艰难支撑,为的是给日渐稀少的怀旧食客们留一份“正宗”的老味道。本书即在讲述这样一群人,以及他们所守护的味道。然而在本书出版之时,因为烹调之人的逝去或老店铺的关张,又有几样古早味道已消失不见了。

作者花费9年时间,一一寻访台湾本地的古早味道,力求全面与真实。写到自己著作的过程,她曾喟叹:“唯一遗憾的是,如果我早几年写这本书,就不会让掺有地瓜的双润糕失传……我与时间竞跑的压力是多么沉重与孤独。”

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即将消失的百年美味 在线电子书 读后感

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我们的生命中,真的有许多美好的事情都与吃有着密不可分的关系,“家乡的小吃”、“妈妈的味道”、“要抓住一个男人的心就要先抓住男人的胃”等等。不仅婚嫁生育等人生重大事件,要大摆宴席、大宴宾客;甚至无论相聚与分别都要凑在一起吃喝一番,并美其名曰“送行”、“送别”...  

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前一阵有个纪录片很火啊,就是《舌尖上的中国》啊,后来陆续出现N多“舌尖”系列,当然都有东施效颦之感。前一日看到一个微博,大致意思是犹太人如果有一个开了加油站,别人看到赚钱,就会在它的旁边开餐厅、洗车房、超市等等,大家一起赚;而如果一个中国人开加油站赚钱的话,...  

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作为一名吃客,自然不会放弃任何接触美食的机会。尽管自己未曾踏足过中国的另外一个版图---台湾,但是美食的诱惑又岂能影响我对宝岛台湾的百年美味呢!所以说,身为一名国人的我还是很希望可以有机会领略和见识下有关的宝岛美味。 而此时此刻,我非常有幸地拿到了一本题为《即...

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这本书,封面上只有一碗看上去普普通通的猪油拌饭,是的,我只看一眼就认出来了。因为,我小时候吃过啊!好吧,这书居然只用封面就打动了我,让我想念老家了。再一看作者黄婉玲,这个名字甚至和我妈妈的名字只有中间一个字的差别,让我更加想念老爸老妈了。而想念老爸老妈最直...  

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我们的生命中,真的有许多美好的事情都与吃有着密不可分的关系,“家乡的小吃”、“妈妈的味道”、“要抓住一个男人的心就要先抓住男人的胃”等等。不仅婚嫁生育等人生重大事件,要大摆宴席、大宴宾客;甚至无论相聚与分别都要凑在一起吃喝一番,并美其名曰“送行”、“送别”...  

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