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黃婉玲作者

灕江齣版社

譯者

2012-7 出版日期

204 頁數

30.00元價格

平裝

叢書系列

9787540757649 圖書編碼

即將消失的百年美味在線電子書圖書標籤: 美食颱灣古早味生活文化飲食飲食文化即將消失的百年美味

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發表於2024-12-22

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即將消失的百年美味在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

都要消失瞭，作者都不給放個圖！以文筆無法想象畫麵！沒有共感！無法理解為何沒有圖！！！不為讀者考慮！

評分☆☆☆☆☆

消失的過程也是一種尋找

評分☆☆☆☆☆

與其說是美食書，還不如說是描述傳統技藝和民俗的書。很多東西感覺上都很相似，不能比較品嘗實在很難想象區彆。後麵慢慢變成瞭調味專輯的感覺，又是糖汁，又是肉燥。唉。

評分☆☆☆☆☆

我不喜歡所謂的美食記者，他們筆下的東西就跟地産商精心布置的樣闆間一樣，美則美矣卻沒有生命。而黃婉玲的這本書，寫的不單純是食物，而是迴憶，是過去那些美好的生活！

評分☆☆☆☆☆

鹹食部分比較愛看，甜食直接略過

即將消失的百年美味在線電子書著者簡介

黃婉玲

颱灣古早味尋訪者。多年來矢誌尋遍颱灣本地即將消逝的古早美味，日復一日，從隱匿在民巷小街和老集市上的店鋪攤位中覓得老師傅們的祖傳手藝，以及與手藝同樣久遠的味覺故事。曾著有《淺談古早味》一書。

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即將消失的百年美味在線電子書圖書描述

古早味，就是遵循曆史流傳至今的飲食製作方法和味道。古早味是颱灣人用來形容古舊味道的一個詞。在颱灣，因為時髦飲食的衝擊，許多古早味店鋪正日漸式微，而遵循傳統的老師傅、老店鋪，則仍在付齣與收成完全不成比例的情況下，默默地艱難支撐，為的是給日漸稀少的懷舊食客們留一份“正宗”的老味道。本書即在講述這樣一群人，以及他們所守護的味道。然而在本書齣版之時，因為烹調之人的逝去或老店鋪的關張，又有幾樣古早味道已消失不見瞭。

作者花費9年時間，一一尋訪颱灣本地的古早味道，力求全麵與真實。寫到自己著作的過程，她曾喟嘆：“唯一遺憾的是，如果我早幾年寫這本書，就不會讓摻有地瓜的雙潤糕失傳……我與時間競跑的壓力是多麼沉重與孤獨。”

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