超Q润戚风蛋糕

超Q润戚风蛋糕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:辽宁科学技术出版社
作者:赤堀博美
出品人:
页数:95
译者:谭颖文
出版时间:2012-7
价格:25.00元
装帧:
isbn号码:9787538175028
丛书系列:
图书标签:
  • 烘焙 
  • 美食 
  • 完美戚风 
  • 唯有美食不辜负爱。 
  • 后厨 
  • 厨房 
  • Cooking 
  •  
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《超Q润戚风蛋糕(蛋糕达人电视冠军西田喜孝特别指导)》中毫不藏私地告诉读者如何作出口感与众不同的戚风,从蛋黄麵糊的作法、蛋白霜的打发重点、烘烤诀窍到脱模方法,只要掌握住基本窍门,就可以尽情去尝试个人喜好且风味独具的戚风蛋糕了。蛋糕职人电视冠军西田喜孝先生还特别指导人气蛋戚风的作法,并公开个人私藏独家秘方。只要按照书中步骤一步一步来,相信你也可以成为戚风蛋糕达人哦!

具体描述

读后感

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用户评价

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书的封面和排版有乡土风,和中岛老师的那本书完全两种风格。内容挺有用的,解答了一些疑惑。打发蛋白不要到硬性发泡,如果减糖7寸的中空模最少要10克糖,但是书里的戚风看着气孔好大哦

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纯朴之下,是柔软,香甜~~生活本就如此!O(∩_∩)O~

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国内某些烘培达人书里写的戚风跟这个比简直弱爆了……内什么,大家还是看日本师傅著的烘培书吧

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纯朴之下,是柔软,香甜~~生活本就如此!O(∩_∩)O~

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书的封面和排版有乡土风,和中岛老师的那本书完全两种风格。内容挺有用的,解答了一些疑惑。打发蛋白不要到硬性发泡,如果减糖7寸的中空模最少要10克糖,但是书里的戚风看着气孔好大哦

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