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Professional Baking (Professional Baking)
☆☆☆☆☆
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Wayne Gisslen 作者
Wiley
譯者
26 March, 2004 出版日期
736 頁數
$65.00 價格
Hardcover
叢書系列
9780471464266 圖書編碼

Professional Baking (Professional Baking) 在線電子書 圖書標籤: 烘焙  baking&cooking  baking  廚子  理論  愛問共享資料  pdf  TakeYourTime   

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發表於2024-11-22

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Professional Baking (Professional Baking) 在線電子書 用戶評價

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Professional Baking (Professional Baking) 在線電子書 著者簡介

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Professional Baking (Professional Baking) 在線電子書 圖書描述

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Professional Baking (Professional Baking) 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

书很不错 是一本集基础和提升为一身的学习材料 学Baking的应该要多练习 反复练 掌握基础 基础才是最重要的

評分☆☆☆☆☆

书很不错 是一本集基础和提升为一身的学习材料 学Baking的应该要多练习 反复练 掌握基础 基础才是最重要的

評分☆☆☆☆☆

其实说很好，倒也不是真的。正本书没有半点彩色的图，读起来很没有趣味。但在烘焙修炼之路上总有那么一点的困难，在这本书上都能找到解决的方法。修炼之书啦，只适合有基础，实操过的同学。没有基础的同学绕路，这本并不是入门的书籍  

評分☆☆☆☆☆

如很多评论所说，这本书的翻译不是很好，才看了几页，就发现了翻译的问题： scone flour 翻译成了苏格兰面粉，明明是自发粉的一种说法 baking powder 翻译成烘焙面粉，明明是泡打粉。。。。。 这才看到了第9页。。。还好有本英文的对照一下，不然很容易被误导。 图便宜买的第...  

評分☆☆☆☆☆

如很多评论所说，这本书的翻译不是很好，才看了几页，就发现了翻译的问题： scone flour 翻译成了苏格兰面粉，明明是自发粉的一种说法 baking powder 翻译成烘焙面粉，明明是泡打粉。。。。。 这才看到了第9页。。。还好有本英文的对照一下，不然很容易被误导。 图便宜买的第...  

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