本書本著客觀、中立的態度，用專業的視角，采用圖文結閤的方式，力求以信息的集成性與相對同步性在産業分析與戰略決策之間架起一座橋梁，並在內容的深入性與實用性之間取得平穩，使關注食品産業的人士能夠用最短的時間一覽食品産業發展概況。本書可供關注食品發展的業內人士，在讀食品類專業的高年級學生和研究生參考使用。
這是一本為關注食品産業發展的人士而寫的書。全書共分三篇十二章，從鳥瞰的角度，對中國食品産業進行瞭框架性的分析。三篇內容橫跨農業、工業和服務業，延伸至資本運營與戰略規劃領域，集中而有側重地反映食品産業發展的現狀、特點與趨勢。全書力求以信息的集成性與相對同步性，在産業分析與戰略決策之間架起一座橋梁，並在內容的深入性與實用性之間取得平衡，使讀者可以用最少的時間一覽食品産業發展的概況。
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