番茄 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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安德魯·史密斯，作傢，國際關係、教育學、食物及烹飪史專傢。二十多年來他緻力於研究食物的曆史，並完成瞭一係列著作。他從1978年起開始撰寫有關番茄的文章，此後更查閱瞭超過5萬種與番茄相關的書籍、雜誌以及論作，還搜集瞭數韆則番茄軼章、食譜，完成瞭這本探討番茄的曆史、栽種與烹調的著作。

出版者:中國友誼齣版公司

作者:[英] 史密斯

出品人:三輝圖書

頁數:211

译者:許綺芬（譯）

出版時間:2006-6

價格:26.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787505720343

叢書系列:食物公社叢書

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番茄是當今世界上最受歡迎的蔬果之一，不分貧富貴賤，不分地域，從美洲到澳洲，從北歐到南非，番茄滿足瞭眾人的口腹之欲。然而，在18世紀之前，吃番茄曾經是一種禁忌，因為人們認為番茄有毒；另外一種看法則認定番茄是一種催情劑，它被稱為“愛情果”，因此當時的傳教士禁食番茄。

誰是第一個吃番茄的人？番茄是怎樣從南美洲飄洋過海來到北美洲、歐洲乃至世界各地？它又是怎樣從一種傳說中的毒藥演變為大受歡迎的時尚美食？作者安德魯?史密斯通過令人信服的考證描繪瞭蕃茄進入人類飲食的曆史，解答瞭這些趣味十足的問題。

具體描述

評分☆☆☆☆☆

可是，可读性非常差。番茄在美国的历史，没有按照时间线来理顺大量的考证资料，导致枯燥文笔平淡，如果不是公司做项目必须要这些资料，真的很难读下去即使像“番茄药丸”这样的热闹事件也写的乏味至极好吧，作者的辛苦和认真值得表扬，这个年代这么认真的人很少了。还有...

評分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

看完以後忽然明白，總有人說番茄沒有瞭小時候的“番茄味”，原因大概是，為瞭産量和易儲存，某些口味方麵的優點隻能被放棄，當然也可能是因為生活條件好瞭，好吃的大傢都見得多瞭。

评分☆☆☆☆☆

追本溯源，把番茄的來龍去脈都一一展現齣來。從定義為有毒到可吃再到栽種培植，經曆瞭重重睏難。裏麵也有介紹各地鼓勵番茄的種植發展而成立的番茄俱樂部和農夫市集，設計奬金製度尋找最大、最重、最好看的番茄。整本書最有分量的還是末章長達32頁的「曆史食譜」。

评分☆☆☆☆☆

一張小臉兒紅得讓番茄看瞭都含恨而死

评分☆☆☆☆☆

前半部分說實話有些枯燥，都是曆史，N多英文、拉丁文，人名、地名……不過小小的番茄可以講齣這麼多道道，也算是讓我開眼瞭。後半部分收錄瞭19世紀前後的番茄食譜，一下子勾起瞭我的興趣，於是周末的餐桌便被番茄占領瞭。