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刘枋作者

广西师范大学出版社

理想国

译者

2014-6 出版日期

360 页数

48.00 价格

精装

丛书系列

9787549552696 图书编码

吃的艺术在线电子书图书标签: 美食随笔吃的艺术烹饪文化散文随笔理想国吃是门艺术

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发表于2025-04-08

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吃的艺术在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

原来是个再版。别人写吃都是下馆子吃别人请吃，刘枋是全部亲力亲为自己变着花样做，实打实的菜谱棒棒哒。

评分☆☆☆☆☆

为做饭提供了很多灵感，文笔也很流畅

评分☆☆☆☆☆

写食中的亲民派，有源流介绍又不掉书袋摆阔气。烹饪入门新手可以看。主要讲中餐。

评分☆☆☆☆☆

写吃之书最容易惹我的火气。有点底子，会做点东西，也不能乱写乱定论。整个文章的气息极不喜欢，狭隘，自满，不求新知，哪儿是个吃货该有的样子。

评分☆☆☆☆☆

北方人，懂行，会挑馆子也会做菜，还会写主妇的小tips。当然行文中也不可避免且毫不意外地流露出北方人对自己“土气”技法和匮乏物产的自卑

吃的艺术在线电子书著者简介

刘枋（1919—2007），作家。祖籍山东，长在北京，后居台湾。著有散文集《千佛山之恋》、《我及其他》，小说《逝水》、《凶手》、《小蝴蝶和半袋面》，剧本《陋巷天使》、《六祖慧能大师传》，传记《顾正秋的舞台回顾》、《大鼓生涯的回忆》，报导文学《非花之花》等。在台湾文坛素享“五项全能”之美誉。

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吃的艺术在线电子书图书描述

《吃的艺术》是作者积多年厨艺，以散文笔法写就的食谱。一日三餐，无非煎炒烹炸烤烙烧，经她一说，篇篇充溢着趣味和人文。举凡山珍海错、青菜萝卜，皆可成文；可观可赏之鲜花，亦可入菜……这是真正爱食物的人写的书。

就吃谈吃，我更喜欢刘枋《吃的艺术》。刘枋是位祖籍山东长在北京居台多年的台湾女写家，文章写得朴实顺畅，有一种家里有点老底子的过来人的从容。刘枋谈吃，是有治厨经验和社交空间的主妇谈吃，她胃口好，饭局多，而且会烧，能品味鉴艺。真正的食家，应该下得厨房上得厅堂。下厨房是说有主厨的本事，起码对厨艺不外行；上得厅堂是说要吃遍名席，是食肆中的熟客。刘枋是位食家。

——小宝

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