地道日式傢常味(來自日本傢庭的82道暖心料理) 在線電子書 圖書標籤: 日本料理 美食
發表於2024-12-24
地道日式傢常味(來自日本傢庭的82道暖心料理) 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
菜譜稍簡單,但是對日式料理的備料有介紹。
評分作者看起來很善良很舒服
評分就是材料不太好找
評分作者看起來很善良很舒服
評分菜譜稍簡單,但是對日式料理的備料有介紹。
作者郭靜黛,擁有25年料理資曆,於2014年取得Le Cordon Bleu Patisserie藍帶廚藝學校(東京分校)法式甜點修業證書,曾於2011年前往托斯卡尼Chiantti研修意式鄉村料理,目前是全職的料理老師。除瞭擅長意法料理外,她亦不斷努力學習各式料理,總能用不同的食材,搭配齣新穎獨特的料理,並開拓齣無限的可能。近年來更是積極研究日式料理,持續探索那些料理背後的文化故事。
日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹調方式,俘獲瞭眾多國人的胃。本書則從傢常菜入手,告訴你用菜市場就能買到的平價食材,做齣地道日式風味的美食。
各式高湯、日式醬油、調味的順序……各種看似“高能”的技巧本書都能用圖文並茂的方式一一化解。除瞭在味覺方麵追求地道,視覺方麵也不能落下。擺盤的方法、片魚的技巧、各式蔬菜和調味料的辨識,書中都有相應的解說。
作者曆時一年,親自尋訪日本各地的普通傢庭,總結齣82道暖心傢常菜譜,涵蓋日本關東、關西,以及中部的料理,讓你在傢也能搞定地道而且健康的美味。
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