輕盈甜點的秘密在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

[日] 辻口博啓作者

後浪丨江西人民齣版社

後浪

餘青葭譯者

2018-1 出版日期

168 頁數

80.00元價格

平裝

叢書系列

9787210098829 圖書編碼

輕盈甜點的秘密在線電子書圖書標籤: 烘焙甜點美食日本辻口博啓自由之丘生活食物

喜歡輕盈甜點的秘密在線電子書的讀者還喜歡

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-05

輕盈甜點的秘密在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

輕盈甜點的秘密在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

輕盈甜點的秘密在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

輕盈甜點的秘密在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

細節豐富但是過於專業，屬於高階指南，傢庭可操作性較低，不少原料不是專業店鋪難以買到。此外烘焙的度量非常重要，但且看Opera蛋糕的介紹，前麵說是做6張的分量後麵變成2張又切4塊，糖漿、ganache、butter cream又是1張的量...數學不好已經暈倒????

評分☆☆☆☆☆

我看過的唯一一本把製作細節寫的很清楚的烘焙書。相比較而言，其他菜譜型書籍就幾乎沒什麼可讀之處。

評分☆☆☆☆☆

太棒瞭！步驟特彆詳細，就是我做不齣來！想去吃自由之丘。

評分☆☆☆☆☆

書裏有十道甜點比較復雜基本是一般愛好者無法復刻的，但剩下的配方不算復雜。推薦。

輕盈甜點的秘密在線電子書著者簡介

辻口博啓，1967年齣生於日本石川縣。作為日本代錶選手齣戰過法國甜點世界杯（Coupe du Monde）等多項國際大賽，數次獲得冠軍。以位於東京自由之丘的 Mont St.Clair 為代錶，目前已擁有多傢甜品店。同時擔任糕點教室“SUPER SWEETS SCHOOL 自由之丘”和以培養專業糕點師傅為目標的“SUPER SWEETS 製果專門學校”（石川縣）兩校的校長。此外，還擔任日本甜點協會代錶理事、金澤大學特聘講師以及産能能率大學客座研究員。

餘青葭，京城和風洋菓子店“幸菓”創始人，工學博士，前東京大學特任研究員。“東京製菓”齣身西點師。

輕盈甜點的秘密在線電子書著者簡介

輕盈甜點的秘密在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

輕盈甜點的秘密在線電子書圖書描述

東京自由之丘人氣甜點店 Mont St.Clair 主廚辻口博啓傾力打造

...................

※編輯推薦※

◎ Mont St. Clair，是位於東京自由之丘的一間小小的西點店，其創始人兼主廚辻口博啓，18歲開始接觸西點，苦心修行，23歲就成為瞭日本史上最年輕的西點技術大賽冠軍，此後更是在各種比賽中連連獲勝，在他30歲的時候獲得瞭法國裏昂世界杯糕點大賽糖藝冠軍。現在，Mont St. Clair 憑藉獨特的口感和創意，齣現在各種美食指南和排行榜，早已成為眾多烘焙愛好者的朝聖之所。

◎ 辻口博啓對傳統法式名點進行大膽創新，製作齣極具輕盈感的糕點，讓無數食客為之嘆服，想要一吃再吃。本書中，辻口博啓公開瞭 Mont St. Clair 備受歡迎的糕點食譜，並親自揭開輕盈口感的秘密。

...................

※內容簡介※

想一窺糕點達人堅持的好味道嗎？

巧剋力的微苦、咖啡的醇香、應季水果的酸甜……

與宛如雪花般的輕盈蛋糕交織成入口即化的黃金比例，

這是一本烘焙愛好者的完美進階指南！

由經典甜點進化至辻口師傅的個人創新食譜，將甜點帶入更深層美味。

輕盈甜點的秘密在線電子書下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁