不費功夫，步驟簡單，一學就會
1000個魔法般的小竅門
讓初學者也能輕鬆徵服廚房！
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※編輯推薦※
同書名一樣，本書提供足足1000個魔法般的小竅門，讓零基礎的人也能輕鬆邁齣徵服廚房的第一步。作為一本麵嚮初學者的料理書，在內容編排上遵循由淺入深的原則。第一章從基礎的選購食材和熟悉廚房開始，避免瞭初學者因為對廚房一無所知而可能産生的尷尬。第二、三、四章則是按照不同食材進行分類，讓讀者能夠自由選擇喜歡的食材進行深入瞭解，學習相關技巧，從而能夠真正享受烹飪的樂趣。
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※內容簡介※
做菜手法笨拙、花費時間太長、嘗起來味道總是差一點、永遠隻會一種做法……這樣的人大概不少吧？實際上，隻要掌握一些料理訣竅，這些問題立即就能解決。
本書裏收集瞭1000個猶如魔法般的料理小竅門，這些小竅門不費功夫、步驟簡單，即便是不擅做菜的初學者，也會不由地産生“試著做做看”的想法。
為瞭方便讀者使用，書中第一章內容按照料理步驟編排，第二章到第四章按照食材順序排列，此外還有“小竅門掌握度測試”“遇到睏難時能幫上忙的小訣竅”等內容。隻要靈活運用這本書，成為料理達人、廚房能手指日可待！
具體描述
讀後感
我的好朋友晓璇是重度厨房爱好者，每天钻研食谱，春饼、羊蝎子、番茄牛腩无所不能，而我的主要功能就是——以食客的名义品鉴美食参与其中。但作为一名资深吃货，对美食的品鉴绝不仅仅局限于好友。 “我还是很喜欢你，像鲸沉于海底温柔呼吸，痴极嗔极。”对小哥哥的喜欢，源于他...
評分和很多料理新手一样，我喜欢看各种美食节目，喜欢到处探店，喜欢买网红餐具和厨具，可唯独不擅长做饭这件事。 为了一顿饭，从走进超市买菜到饭前清洗备料，从厨房里煎炒烹炸到端上餐桌，至少要消耗2-3个小时，真正在餐桌上享用的时间恐怕连十分钟都不到，一边吃还要一边惦记水...
評分和很多料理新手一样，我喜欢看各种美食节目，喜欢到处探店，喜欢买网红餐具和厨具，可唯独不擅长做饭这件事。 为了一顿饭，从走进超市买菜到饭前清洗备料，从厨房里煎炒烹炸到端上餐桌，至少要消耗2-3个小时，真正在餐桌上享用的时间恐怕连十分钟都不到，一边吃还要一边惦记水...
評分在我脑海中，无数次勾勒过一个料理超人的形象。他有邻家大叔/大婶普通的模样，做得一手好家常菜，只有仔细观察才能发现他们迥然于他人的特质：料理界老司机。只要一进菜场厨房就无所不能，能够挑选最新鲜的食材，用最平凡的菜蔬做出出人意料的一餐饭，补救出现的一切小状况。更...
評分不知道你在生活中是否遇到过这样的问题。同样是做一道菜，为什么不同的人所做出来的味道就有着千差万别。有的人做出来的饭菜也没有放什么特别的调料，但是吃起来就是让人感觉很是美味，而有的人费尽心力做出来的东西让人感觉总是差强人意。做菜这件事情，发生在我们身上那就是...
用戶評價
適閤廚房新手的小tips，采購計劃、食材分類、搭配等等應有盡有，有些廚房老手都不知道的tips裏麵也能找到，適閤日常翻翻看的係列。
评分食材和做法都和風滿滿，配閤做飯節目《衛宮傢今天的飯》食用風味更佳，推薦給喜歡日式料理和手工便當，有一定烹飪基礎的小夥伴
评分錶麵上講的是日式料理，但采購計劃、食材選擇、肉類預處理、分裝儲存、菜色搭配、營養考量和廚餘處置等方麵的原則都是共通的，廚房小白一看就明白，真的非常實用。
评分南瓜皮不好切，可以放進烤箱加熱一下，就很好切啦；竹筍煮後，裏麵的白點不是黴變，洗掉即可；做水煮荷包蛋時放入醋和鹽，可以更快凝固。這本書裏講的，都是這樣的一些小技巧。
评分是我非常非常喜歡的風格～
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