上海人吃相在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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瀋嘉祿作者

文匯齣版社

譯者

2008-08 出版日期

335 頁數

35.00元價格

平裝

海派文化叢書叢書系列

9787807413998 圖書編碼

上海人吃相在線電子書圖書標籤: 上海飲食美食瀋嘉祿海派文化隨筆文化上海美食

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發表於2024-06-18

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上海人吃相在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

恰是因為這種自詡高大上見過大世麵吃穿過現在的愣頭青沒有吃穿過的編輯作者集結，纔讓《新民晚報》的格調變得如此不堪。

評分☆☆☆☆☆

剛看完上海老味道，重復還不少。

評分☆☆☆☆☆

剛看完上海老味道，重復還不少。

評分☆☆☆☆☆

還好我算八零後前一段的，還能對作者描寫的小時候的場景有所共鳴，圖都是黑白的，這點不靈

評分☆☆☆☆☆

有點囉嗦，而且覺得觀點過時，不推薦

上海人吃相在線電子書著者簡介

瀋嘉祿，男，上海人，祖籍紹興。

《新民周刊》主筆，中國作傢協會會員，上海作傢協會理事。齣版長篇小說及集子多種，涉及飲食文化的隨筆集有《徘徊酒缸邊》、《消滅美食傢》、《美女鴨頭頸》、《上海老味道》。

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上海人吃相在線電子書圖書描述

我寫曆史，比如海派菜的形成，西菜在上海登陸，都是通過解剖一隻麻雀來展開的。我喜歡講故事。這樣我也輕鬆，讀者也輕鬆。再比如我寫到一百多年前就流行於上海的西菜，在今天的品種之多，風味之雜，大概是一般讀者所不敢相信的吧。還有一點，這可能是拙作與一般飲食文化著作不同的地方，我著意對上海人的吃相進行點評。還通過食物的媒介，寫齣人與人的關係。我們研究飲食文化，說到底就是為瞭更全麵、更感性地研究社會。

上海，無論是城市的形成過程、發展道路，還是外觀風貌、人文內蘊，抑或是民間風俗習慣等，都有鮮明的特點和個性，有些方麵還頗具奇光異彩！本書著意對上海人的吃相進行點評。所謂吃相，字麵上指吃喝時的舉止言行，錶現為一個人在進食時的修養。看一個人的吃相，就大緻可以知道這個人的傢庭背景、教育背景、閱曆、性格及處世為人的原則瞭。不過本書的概念更加寬泛，還兼及飲食文化的深層次問題，比如公平、道德、環保、文明。作者力圖寫齣食物的脾氣、性格、相貌和格調，寫齣它們與人的關係，對人的恩惠及誘惑。最後，還通過食物的媒介，寫齣人與人的關係。

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