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餐芳记

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蓝紫青灰 作者
译者
2021-6-7 出版日期
213 页数
69.00 价格
软精装
丛书系列
9787532963300 图书编码

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发表于2025-02-10


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餐芳记 在线电子书 用户评价

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之前不太爱吃花的料理,总觉得观赏大于口味。上次回村,吃了一次新鲜的玫瑰花饼,竟然大有滋味。这本书的视野更大,还有西洋花卉来入菜,其实我们早在不知不觉里吃过许多花了,却总在回味时才惊觉妙哉。

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之前不太爱吃花的料理,总觉得观赏大于口味。上次回村,吃了一次新鲜的玫瑰花饼,竟然大有滋味。这本书的视野更大,还有西洋花卉来入菜,其实我们早在不知不觉里吃过许多花了,却总在回味时才惊觉妙哉。

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吃花真是一个别致的体验

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《餐芳记》花馔视频陆续发布中,各位可以在作者蓝紫青灰的weibo搜索“餐芳记”,进行观看。

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看完这一本,竟然又觉得上一本的《花月令》要好一些。可能吃花这事,真是翻来覆去都是面拖油煎,也就看个无弃浓烟。不过这本溯源了一些跟吃花有关的八卦,还是有点趣味。

餐芳记 在线电子书 著者简介

蓝紫青灰,女,上海人。

已出版长篇小说《离魂》《天堂里的陌生人》《随身而没》等十一部,散文作品有《花月令:四时赏花录》《野有蔓草:〈诗经〉草木图志》《香草美人:〈楚辞〉芳草图谱》《谁佐清欢》《一番花事著光影》《食其果》《蔬食者》等。


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餐芳记 在线电子书 图书描述

古人以花入馔,餐芳饮露,风雅无限。从冬末的蜡梅吃到早春的梅花,接着樱笋宴开,春别夏来,又从盛夏的荷花吃到秋天的菊花……名花调鼎,和春韭晚菘一样寻常。

全书按季节分为四章,讲述一年四季可采而入馔的花卉。这些看似新奇的吃法并非凭空生造,它们或者记载于历代典籍,是古代雅士文化的一部分;或者来自民间,是乡野食俗的组成部分;而番红花、旱金莲、薰衣草等花卉来自异域,用它们烹海鲜饭、调制沙拉、烤饼干则属于外来饮食文化了。作者翻检历代典籍,游历江南江北,将这些芬芳美食荟萃于此书。这是一本美食文化之书,也是植物文化之书。

无论其来源,花卉肴馔与果腹,总是不能完全画等号的。吃花,吃的是有趣,吃的是风雅。

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餐芳记 在线电子书 读后感

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《餐芳记:一部厨中花间集》于今年六月再版,为了配合这本书的宣传,半年来拍摄制作了二十多条餐芳咀英的视频,介绍了自六月到十二月几种时令花卉的食谱。六月的栀子、合欢,七月的荷花、木槿、黄花菜,八月的姜花、茉莉、南瓜花,九月的夜来香、金银花,十月的桂花,十一、十...  

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四年前,我出版了讲怎么以花为食的书《花为馔》,写日常饮食中,花是极常见的食材,像做打卤面必需的黄花菜,像可代茶饮的金银花,像涮羊肉的配料韭菜花,像酿肉煎制的南瓜花等,至于茉莉花茶、玫瑰花酱、洛神花饮、糖桂花蜜等,已经不觉得这是奇巧的花馔,它们是和开门七件事...  

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文图 / 左叔 在吃这个问题上,我一直比较“谨慎”且“传统”,没有那股子“孜孜以求”的劲头,所以总觉得“吃花”这样的举动多少有点“偏狭”和“刁钻”。况且过了三十岁之后,少年长身体时常有的“饥饿感”消失不见了,每餐”碳水“降至两汤匙米饭或者差不多等量的其他主食,...  

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以花入撰,色丽味美,历史悠久,鲜花既能为食物增色,又能为食物提味,也能成为色香味俱全、赏心悦目的美食,亦为养生之佳品。古人云:“花开则赏之,花落则食之,勿使有丝毫损废”,从中可见爱花之切,惜花之情,遂以花入馔,食之雅趣。以花入馔,方知草木之芳,用心感知,终...  

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