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出版者:

作者:刘勤晋

出品人:

页数:116

译者:

出版时间:2009-9

价格:26.00元

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isbn号码:9787501972777

丛书系列:

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《普洱茶鉴赏与冲泡》 品味陈韵，感悟时光——普洱茶的深度探索之旅 在中国浩瀚的茶文化长河中，普洱茶以其独特的陈化魅力和深邃的内涵，占据着举足轻重的地位。它不仅是一杯饮品，更是一段历史的载体，一种生活哲学的体现。本书《普洱茶鉴赏与冲泡》，将带领您开启一场穿越时空的品饮之旅，深入探究普洱茶的奥秘，领略其陈年岁月的醇厚韵味。 一、普洱茶的源起与传承：历史的长河中沉淀的芬芳 普洱茶，一个充满故事的名字。它的历史可以追溯到汉唐时期，在滇南这片土地上，茶树便已悄然生长。从最初的部落饮用，到唐宋时期作为贡品，再到明清时期成为“蒸青散茶”的代表，普洱茶的足迹遍布古丝绸之路和茶马古道。本书将为您详细梳理普洱茶的起源、发展脉络，从古籍记载、考古发现中挖掘其历史的真相，让您了解普洱茶如何在历史的长河中沉淀、蜕变，最终成为享誉世界的名茶。我们将深入探究云南普洱茶产区的地理环境、气候条件以及对普洱茶品质的影响，从风土人情中感受这片土地赋予普洱茶的独特生命力。 二、普洱茶的分类与辨识：从生涩到醇厚的转变艺术 普洱茶的魅力在于其“越陈越香”的特性，而这种特性的背后，是其独特的加工工艺和陈化过程。《普洱茶鉴赏与冲泡》将为您系统讲解普洱茶的两大基本分类：生普和熟普。 生普（青饼）： 深入解析生普从采摘、杀青、揉捻、干燥到蒸压成型（饼、砖、沱等）的完整工艺流程。我们将重点介绍不同季节、不同树龄、不同产区采摘的生普在口感、香气、汤色上的差异，以及生普在陈化过程中可能发生的微妙变化。本书将指导您如何通过观察干茶的外形（条索、色泽）、嗅闻干茶的香气（清香、药香、陈香等）、品饮茶汤的滋味（苦涩、甘甜、回甘）、观察茶汤的色泽（黄绿、橙黄、红褐等）以及叶底的形态，来准确辨识生普的品质和大致的年份。 熟普（熟茶）： 详细阐述熟普“渥堆”这一关键工艺，包括发酵的原理、过程控制以及对普洱茶品质的影响。我们将深入探讨不同发酵程度的熟普在香气（陈香、糯香、菌花香等）、滋味（醇厚、顺滑、甘甜）、茶汤（红浓、透亮）以及叶底（红褐、软亮）上的表现。本书将为您提供辨别熟普优劣的实用技巧，帮助您区分不同仓储条件下的熟普，以及如何鉴赏其自然陈化的韵味。 三、普洱茶的品鉴之道：感官体验的极致升华 品鉴普洱茶，是一场调动所有感官的盛宴。本书将为您提供一套系统而实用的品鉴方法，让您从“门外汉”蜕变为“品鉴家”。 观形： 从干茶的外形、色泽、匀整度，到冲泡后的叶底形态、色泽，都蕴含着茶叶的生长环境、制作工艺和陈化信息。我们将教您如何细致观察，从中解读出茶叶的“前世今生”。 闻香： 普洱茶的香气是其魅力的重要组成部分。从干茶的生香、湿醒后的陈香，到茶汤的热香、温香、冷香，我们将引导您捕捉那些细腻而丰富的香气变化，品味其中蕴含的岁月痕迹。 品味： 普洱茶的滋味层次丰富，变化万千。本书将为您解析普洱茶的苦、涩、甘、甜、醇、厚等各种味觉体验，以及其独特的“回甘”和“喉韵”。您将学会如何通过细啜慢饮，感受茶汤在口中的变化，体会普洱茶由初入口的冲击到舌尖的甘甜，再到喉间的韵味。 辨识： 结合以上各方面，本书将帮助您建立起一套自己的普洱茶品鉴体系，能够独立判断一款普洱茶的品质优劣，以及其潜在的陈化价值。 四、普洱茶的冲泡艺术：唤醒沉睡的灵魂 再好的普洱茶，也需要恰当的冲泡才能展现其最佳的风味。《普洱茶鉴赏与冲泡》将为您提供最详尽、最专业的冲泡指导，让您在家也能冲泡出醇厚甘甜的普洱茶。 茶具的选择： 探讨不同材质（紫砂、盖碗、玻璃等）茶具对普洱茶风味的影响，以及如何根据普洱茶的种类选择最适合的茶具。 水质与水温： 强调优质水源对茶汤口感的重要性，并根据普洱茶的生熟、年份等，详细指导不同冲泡阶段的水温控制。 投茶量与出汤时间： 提供科学的投茶量建议，并指导您如何根据茶汤的浓度和个人口味，灵活掌握出汤的时间。 冲泡手法： 详细介绍润茶、洗茶的必要性，以及注水方式（高冲、低冲等）对茶汤香气和滋味的影响。 不同冲泡方式的技巧： 除了传统的盖碗冲泡，本书还将介绍适合不同场合的冲泡方式，如飘逸杯冲泡、煮饮等，让您在各种情境下都能享受到普洱茶的乐趣。 五、普洱茶的陈化与储存：时间的馈赠 普洱茶的“越陈越香”是其独一无二的魅力所在，而良好的储存条件则是实现这一升华的关键。《普洱茶鉴赏与冲泡》将深入探讨普洱茶的陈化机理，为您提供科学、有效的储存方法。 陈化要素： 详细分析温度、湿度、通风、避光、无异味等影响普洱茶陈化的关键因素。 储存环境的打造： 指导您如何在家中为普洱茶创造一个适宜的储存环境，无论是“干仓”还是“湿仓”，都将为您提供详细的操作指南和注意事项。 如何观察与判断陈化效果： 教您如何通过观察干茶、茶汤、叶底以及品饮过程中的变化，来判断普洱茶的陈化程度和效果。 仓储对普洱茶的影响： 探讨不同仓储环境对普洱茶香气、滋味、汤色以及保健功效可能产生的积极或消极影响。 结语 《普洱茶鉴赏与冲泡》，不仅仅是一本关于普洱茶的书，它更是您通往普洱茶世界的一把钥匙，一个忠实的向导。通过阅读本书，您将不仅仅学会如何品鉴和冲泡一杯好茶，更能深入理解普洱茶背后蕴含的深厚文化底蕴和生活哲学。让我们一同沉浸在普洱茶的陈年韵味中，在每一次的冲泡与品饮中，感受时光的流转，体味人生的甘醇。

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这本书的排版和设计也让我颇为欣赏，它不像某些专业书籍那样过于枯燥乏味，而是兼具学术性和可读性。我期待它能使用大量生动形象的图片，来辅助文字的讲解。例如，在介绍不同茶树品种时，是否会有高清的叶片形态图？在展示普洱茶制作工艺时，是否会有详细的流程图或者实景照片？对于一些比较晦涩的概念，比如“渥堆”、“发酵”等，是否能通过图示化的方式来解释，让我这个初学者更容易理解？同时，我希望书中的语言风格能够比较亲切自然，避免过于专业化的术语堆砌，而是用一种娓娓道来的方式，将知识传递给我。这种图文并茂、表述清晰的设计，能够极大地提高我的阅读兴趣和学习效率。

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随着对普洱茶的了解日益加深，我愈发觉得，它不仅仅是一种饮品，更是一种健康的生活方式。我希望这本书能够探讨一下普洱茶的健康价值。关于普洱茶的“刮油”功效，以及它对消化、降血脂等方面的影响，是否有科学的依据和详细的解释？这本书是否会引用一些相关的研究成果或者专家观点，来佐证普洱茶的健康益处？同时，我也有一些疑虑，比如，普洱茶是否适合所有人群饮用？在什么情况下饮用普洱茶最为适宜？是否存在一些禁忌？我希望这本书能够提供全面而客观的信息，让我能够更科学地认识和享用普洱茶，将其融入健康的生活习惯中。

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最后，我期望这本书能够让我对普洱茶有一个更长远、更全面的认识。它是否会展望普洱茶未来的发展趋势？例如，在国际市场上的地位如何？在科技进步的推动下，普洱茶的制作工艺是否会发生新的变化？对于普洱茶的收藏和投资，这本书是否会提供一些有价值的参考信息？例如，哪些年份的普洱茶具有更高的收藏潜力？收藏普洱茶需要注意哪些事项？我希望这本书能够像一位智者，不仅解答我当下的疑惑，更能为我指引未来的方向，让我能够以一种更成熟、更理性的态度去品味、去了解、去珍藏这份来自云南的千年茶香。

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翻开这本书，首先映入眼帘的是那清晰流畅的字体，搭配着书中穿插的精美插图，无论是古朴的茶具，还是形态各异的普洱茶饼，都栩栩如生，仿佛将我带入了一个古色古香的茶室。我一直觉得，了解一种事物，最好是从它的历史溯源开始。普洱茶的故事，远比我想象的要悠久和丰富。我迫不及待地想知道，在遥远的古代，当人们还未赋予它“普洱”之名时，它是以何种姿态存在于世间的？它又是如何从最初的药用价值，逐渐演变成一种享誉世界的饮品？书中的历史篇章，能否带领我穿越时空，亲历那些茶马古道上的风雨兼程，感受驼铃声声中的茶香四溢？我对于那些关于普洱茶的传说和轶事也充满了兴趣，比如，那些被赋予了特殊意义的古树茶，它们的生长环境是否有什么独到之处？它们又为何能承载如此厚重的历史和文化？这本书是否有关于普洱茶的地域划分和特色介绍？例如，不同山头的普洱茶，在口感、香气和陈化潜力上又有哪些显著的差异？我希望能够通过这本书，建立起一个清晰的普洱茶知识体系，不再是零散的碎片化信息，而是能将它们有机地串联起来，形成对普洱茶的系统性认知。

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这本书的封面设计就散发着一种沉静而内敛的气质，深邃的棕色调如同陈年普洱茶的汤色，触感也温润如玉，让人在翻阅之前就已经心生好感。当指尖划过书页，那纸张的质感又是一种恰到好处的厚重，不是那种华而不实的精装，而是带着一种朴实无华的沉淀感，仿佛书中所承载的知识，也如同普洱茶一般，需要时间和用心去品味。我一直对普洱茶怀有浓厚的好奇，尤其是在品饮了一些市面上的“传说中的好茶”后，更是觉得其中的门道深不可测。我渴望了解，究竟是什么样的风土、什么样的工艺，才能造就一杯茶的传奇？这本书的出现，恰好填补了我知识体系中的这一空白。我期待它能像一位经验丰富的茶师，在我面前徐徐展开普洱茶的千年画卷，从它最初的起源，到历代王朝的兴衰如何与茶紧密相连，再到如今为何能风靡全球，成为无数茶人心中不可或缺的珍品。我尤其想知道，那些动辄价值连城的古树茶，它们背后的故事究竟是什么？是时间的沉淀，还是工艺的极致？这本书能否让我窥见这些秘密的冰山一角，从而更深刻地理解“一片茶叶，一段人生”这句话的含义？仅仅是它的装帧和给人的第一印象，就已经让我对它充满了期待，相信它会是一次愉快的阅读之旅。

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这本书的另一大吸引力在于它所描绘的冲泡技艺。我深知，好茶需要好水、好器、好技艺才能完美呈现。对于我这样的新手来说，掌握正确的冲泡方法至关重要，否则再好的茶叶也可能被辜负。我非常期待这本书能够提供详尽的冲泡步骤和技巧，从水温的选择，到投茶量的比例，再到出汤的时间，每一个细节都希望能被一一讲解。我尤其想了解，针对不同年份、不同仓储的普洱茶，是否需要采用不同的冲泡方法？例如，年轻的生普和陈年的熟普，在冲泡时又有哪些讲究？书中是否会提供一些常用的冲泡器具的介绍，比如紫砂壶、盖碗、甚至是一些比较特别的冲泡工具，并分析它们各自的优缺点？我希望通过学习，能够掌握一套属于自己的冲泡体系，能够准确地判断出每一泡茶的最佳状态，让每一次品饮都成为一次愉悦的体验。我希望这本书不仅仅是理论的灌输，更重要的是能提供一些实际操作的指导，甚至是通过图文并茂的方式，让我能够模仿和学习。

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我一直认为，品鉴一门学问，更是一种生活态度的体现。普洱茶的品鉴，绝不仅仅是简单的“好喝”或“不好喝”，它背后蕴含着丰富的感官体验和文化内涵。我迫切希望这本书能为我打开这扇门，教会我如何去“读”懂一杯普洱茶。这本书是否会详细介绍普洱茶的“形、色、香、味、韵”？例如，如何通过观察干茶的条索来判断其品质？又如何通过茶汤的色泽来分辨其年份和发酵程度？我特别渴望了解关于普洱茶香气的描述，那是一种复杂的、多层次的香气，有时是花香、果香，有时又是木质香、药香，如何才能准确地捕捉和辨别这些细微的香气变化？更重要的是，如何去品味茶汤的滋味，那些厚重、醇滑、甘甜的口感，以及它在口腔中留下的回甘和喉韵，这些都需要专业的引导。我希望这本书能够提供一些品鉴的词汇和标准，让我能够更准确地表达我对茶的感受，也能在与茶友交流时，有更深入的讨论。

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这本书的价值，不仅仅在于它能教我如何品鉴和冲泡，更在于它是否能帮助我理解普洱茶的“陈化”这一概念。普洱茶的魅力，很大程度上源于它的越陈越香。可是，什么样的条件下，普洱茶才能更好地陈化？又如何判断一饼普洱茶是否真的在“越陈越香”，而不是在“变坏”？我希望这本书能深入浅出地解释陈化的原理，以及影响陈化的关键因素，比如仓储环境的湿度、温度、通风等等。它是否会提供一些关于不同仓储方式（干仓、湿仓）的对比分析，以及它们对普洱茶后期转化的影响？我更关心的是，如何通过科学的方法来评估一饼普洱茶的陈化潜力？是否有一些指标可以参考，让我能够对未来的品饮体验有所预期？对于我来说，这就像是在与时间赛跑，又像是与自然进行一场精彩的对话，而这本书，我希望是我的向导。

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我对书中关于“如何选择一饼好茶”的部分尤其期待。市面上普洱茶的品牌和种类繁多，对于一个新手来说，往往无从下手。这本书是否会提供一些实用的选购指南？比如，如何辨别茶叶的真伪？哪些品牌或产区值得信赖？在购买时，需要注意哪些关键点？除了外观上的考量，是否有一些内在的品质指标是可以通过简单的方法来判断的？例如，价格是否是衡量普洱茶品质的唯一标准？这本书是否会提供一些不同价位区间的普洱茶的推荐，以及它们各自的特点？我希望能够通过这本书，培养起自己独立判断和选择的能力，不再盲目跟风，而是能根据自己的口味和需求，找到真正适合自己的普洱茶。

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当我看到这本书的标题时，脑海中立刻浮现出那些在氤氲茶雾中，沉静品饮的茶人形象。这是一种生活方式，一种对品质的追求，一种对慢节奏生活的向往。我希望这本书能够不仅仅传授知识，更能传递一种精神。它是否会介绍一些在普洱茶领域有着深厚造诣的茶人，分享他们的故事和感悟？那些关于家族传承、茶山寻访、甚至是茶叶制作背后的匠人精神，这些都是我非常感兴趣的内容。普洱茶作为一种文化符号，它如何影响着人们的生活方式和社交方式？在一些特定的场合，例如茶会、品鉴沙龙，普洱茶又扮演着怎样的角色？我希望这本书能让我感受到普洱茶所承载的文化厚度和人文关怀，从而更深层次地理解，为什么它能成为一种跨越地域和时间的文化瑰宝。

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很好很详细，普及茶文化

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内容充实，语言平实可信。

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普洱茶 茶艺入门书

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普洱茶 茶艺入门书

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一般吧， 没有太多内容